分享海南文昌椰子鸡制作方法
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发布时间：2023-07-09 17:10:49
用料
- 【主食材】 ——-
- 新鲜椰子 2个
- 小公鸡 半只
- 辅食药材（百合片，山药片，莲子，枸杞，红枣 100克
- 姜片 5片
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 小米辣 2个
- 葱 切段
做法步骤
1、挑选两个稍微老一点的椰青
2、破椰子（从上放位置削，会发现三个洞，然后用筷子戳开把水倒出来）
3、然后再将椰子破开，用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了，清洗一下，
6、椰子切成长条状，然后是卖回来的鸡，切块清洗干净，多洗几遍，一定要用新鲜的鸡肉哦，选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅，将椰子汁和椰肉倒入，再倒入泡好的药材，（山药片太大块了不容易熟，可以给它掰小一点，泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。（选用砂锅最好）
8、倒入鸡肉，再炖二十分钟（小火）
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料，就家里有的材料就地取材就行。（葱段，姜蒜末，几颗花椒，两颗小米辣切段，然后放一勺醋，两勺生抽，小半勺盐）
10、最后烧一点热油倒上去，搅拌均匀即可。
11、就这么简单，我们的椰子鸡就做好了，答应我一定要试试，超级好吃。
12、成品图
13、鸡肉很嫩，拌上蘸料，绝了！
14、椰子肉也很好吃
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