炒鸡丁怎么炒好吃又嫩？ 教你酱爆鸡丁的做法，一道省时又美味的下饭菜
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发布时间：2023-07-20 17:15:57
鸡胸肉洗净，先切厚片和粗条再切成大丁
放入少许盐、白胡椒粉、1小勺料酒、2勺淀粉用手充分抓匀，腌制十分钟
黄瓜洗净去掉头尾，切大丁
锅中倒入橄榄油
油热放入腌好的鸡丁滑炒
待肉变色后放入葱花继续翻炒至鸡丁成熟，放3勺甜面酱炒均匀
放黄瓜丁大火快速翻炒
让酱汁包裹住黄瓜和鸡丁，随后放入适量鸡精，淋入香油出锅
黄瓜需要保留清脆的口感，不需要炒太长时间，大火快速翻炒几下，让所有的黄瓜丁都被酱汁充分包裹住就可以。另外，甜面酱已经有咸味，盐可以不必再放。
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