糖葫芦的糖怎么熬制？糖和水的比例都在这了

34次浏览发布时间：2023-07-27 13:40:31

冰糖葫芦

配料：

山楂适量、白糖适量、水适量

烹饪步骤：

1.山楂清洗干净，用筷子串起来。

2.锅中加入白糖和清水，比例是2:1。

3.小火熬制糖浆，可以拉丝即可。

4.盘子上刷一层油。

5.将山楂放到糖浆中滚一圈，均匀的裹住山楂即可。

烹饪小贴士：

1、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。

2、糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

3、山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。

4、吃山楂增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌。