如何炸鸡翅又香又脆？原来做法有窍门

【香酥炸鸡翅】

所需原料：鸡翅，炸鸡裹粉，葱姜，料酒，奥尔良腌料，生抽，料酒。

首先我们准备一斤新鲜的鸡翅，将买回来的鸡翅用水清洗干净，然后在鸡翅的两面改上花刀，这样可以更方便鸡翅入味。

将改好刀的鸡翅放入大碗中，加入葱段，姜丝，一勺料酒，一勺生抽，一勺奥尔良腌料。

用手将调料和鸡翅抓拌均匀后腌制10分钟。

再准备一个干净的碗，倒入一袋炸鸡裹粉，这个粉才是炸鸡翅酥脆好吃的关键。

将腌制好的鸡翅先裹上一层炸鸡裹粉。

再蘸一遍清水。

最后再裹上一层炸鸡裹粉，用手抖一抖，这样鸡翅表面的鳞片就出来了。

锅中倒入适量的食用油，油温烧至五成热时下入鸡翅，开中小火慢炸，大约炸个8分钟左右，将鸡翅炸至外表金黄酥脆时即可捞出控油。

炸好的鸡翅摆入盘中，再搭配一小蝶番茄酱就可以上桌开吃了，这样做出来的炸鸡翅真的太香了！外酥里嫩，好吃到停不下来。

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