北方甜粽子的做法和配料，清香淡雅，软糯香甜可口

34次浏览发布时间：2023-03-05 20:55:21

吃粽子是端午节的一种传统风俗，粽子有咸粽和甜粽两大类。北方粽子多是江米粽。清香淡雅，软糯香甜可口，江米，南方一般叫糯米，而北方叫江米。今天分享的是北方的江米大枣粽粽的做法：

【江米大枣粽子】所需材料：江米、红枣、粽叶、马莲、

步骤一：提前把江米浸泡一天，红枣洗净，粽叶冷水入锅，用盘子压住可以使粽叶、马莲全部浸在水中，开锅后再煮4-5分钟，捞出泡在水盆里待用。

步骤二：依据自己买的粽叶大小取2至3张粽叶剪去硬头，回转折成一个漏斗形状，放一点糯米，再放一颗大枣，再放入一半的糯米，再放俩颗红枣，上面再装上糯米，九分满就可以了。

步骤三：把上面长的叶子折回来盖住，用手捏紧，用马莲捆扎好。用剪刀剪去多余的叶子，粽子就包好了，剩余的都依次包好。

步骤四：粽子冷水入锅，大火煮开后调至中火煮1个半小时。煮熟后用冷水冲凉，放入冷水中浸泡存放。

小贴士：往粽叶中装江米时要边加米边加水，水会自动漏出，米自然就装实了。