银川地道的特色美食攻略推荐

30次浏览发布时间：2023-09-12 09:13:17

作为大西北的一份子，宁夏的存在感好像比隔壁的陕西和甘肃要弱很多。但是！只要你去吃一圈，就会发现银川真的是深藏不露的好吃。

银川的饮食也带着城市的气质，这座历经风霜的千年古城，既有手抓羊肉的豪爽粗犷，也有什锦小八件的精致细腻，更有臊子面、羊杂碎的活色鲜香。

手抓羊肉

春暖花开，天气明媚，吃点儿鲜香爽口的再舒坦不过。银川人喜吃羊肉，在这里检验羊肉是否美味的方式也十分简单，即用清水炖煮。将羊肉切成大块，仅加入清水、葱姜等调料炖煮，手抓羊肉的部位是肋排，基本是四瘦六肥，煮熟捞出后用斩刀斩成条状即可。

辣糊糊

辣糊糊是宁夏的一道传统特色美食，可能给人第一感觉有点像关东煮，也有人说它像火锅，但是又不是火锅，可以说是宁夏独有的味道，它是经过几十道加工程序制作出来的一种底料，在涮的时候香辣粘稠，呈现糊糊的状态，带来了不一样的口感。

粉汤水饺

在银川十大小吃中粉汤水饺是当地很多朋友都比较喜欢的，以肉馅水饺、凉粉、菠菜等为主，同时加入一些调料，经过熬制的汤非常鲜美，不过在目前的银川如果想尝到它需要花点时间找。

羊羔肉

羊羔肉流行于整个西北地区，选材上非常的讲究，以当年羯羊或周岁以内的羊为主，然后经过处理放到锅里闷煮，加入一些辅料，入口口味感丰富，而且营养价值也极高。

羊肉臊子面

在银川十大小吃中羊肉臊子面是到当地必尝的，它的做法非常考究，先是用羊肉、红辣椒、青萝卜等配料做成臊子，然后手工或是用机器压面，非常的筋韧爽口，恨不得连汤都能喝上几口。