千年修炼，地标品质——唐县大枣
百县百品大赛吸引了全国各地的名优特产，小编也经常推荐给大家，这些地方特色着实令人垂涎欲滴。特产，一般产自特殊的适宜的地理环境，唐县的大枣在唐县的独特土壤气候水文环境下滋养、成长、开花、结果，成为全国屈指可数的好枣。
唐县的地理环境
唐县地处太行山东麓，素有“七山一水二分田”之称，东临冀中平原，唐河和通天河贯穿境内，是“华北明珠”白洋淀的主要集水源地和北京后备水源地。唐县的山区、丘陵、平原地貌齐全，土壤随地形变化而不同，占全县面积70%的低山丘陵区，土壤多为花岗岩、片麻岩、石灰岩风化母质发育而成的褐土和沙壤土，土质疏松，最适宜大枣的生长，因此，千百年来唐县大枣一直是这一古老土地上的主要特产。
一颗枣和尧帝、康熙的故事
尧帝与唐县大枣
唐县是尧帝故里，为体察民情，尧帝每年要在春、秋两季开展巡山活动，即秋巡和春巡。唐县有两个传说，一是尧帝第一次秋巡，来到枣林，看到树上结满红枣果实，晶莹剔透，摘下来便吃，感觉这种果实又脆又甜，就问大臣们这是什么果，大臣也不清楚，又不敢不说，灵机一动，便上报说是神仙果。另一个传说尧帝春巡，口渴难耐，来到大石臼边准备饮水，发现小鸟饮过石臼水后，动作缓慢，飞不起来，他自己饮过此水后也有点醉意，他觉得很奇怪，经过详细观察发现，大石臼上面有一棵大枣树，每年秋天枣果成熟脱落到了石臼的水里，随着春天温度升高发酵成为原始的枣酒，也是我们今天枣酒的雏形。直到今天，枣农还仍然称红枣为神仙果，因为常吃大枣延年益寿。
康熙与唐县大枣
据县志记载，公元1668年冬十月，清康熙皇帝西巡驻跸唐河东西下素村食得红枣，赞不绝口。为此，御定每年向皇宫进贡一百担大红枣，后被封为贡枣。
唐县大枣的作用
唐县大枣食用广泛，味香甜可口，可作各种蒸食、枣粥、枣茶、糕点等，唐县民间广泛流传着“五谷加红枣，胜过灵芝草“、”日食五粒枣，人生不易老“的谚语。
唐县大枣还可入药。据《本草纲目》，大红枣补血益气，滋脾胃、润心肺、助十二经和百药。《食物本萃会察》记述了大红枣久吃具有轻身百年，坚志强力，舒筋活血，软化血管之功效。
红枣蕴含了人们对幸福生活的期盼。结婚时新人被子里放红枣和桂圆，寓意盼望新人早生贵子。
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唐县大枣的挑选
一是眼观
质量上乘的唐县大枣皮色深红，颗粒大而均匀，果形长圆，皱折少，皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱折多，痕迹深，果形凹瘪，则为肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。 如果大枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，则为虫蛀大枣，掰开后可见肉核之间有虫屎。食用时要将虫屎、烂枣等剔除干净。
二是口尝
质量好的唐县大枣口尝味甜，如果甜味差、有酸涩味或苦味，则为浆枣或未成熟枣加工而成。
三是手攥
将红枣成把攥在手中，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；用手攥，松软粗糙，质量就差，如果湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。
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唐县大枣的保藏
唐县大枣采收后应通过自然通风晾干法、席箔晒枣法、塑料薄膜晒枣法、小型炕枣法等方法将红枣晾（晒）干，经分级挑选，按等级包装或堆放，堆放前在地面摆放木条活格板，使之通风良好。枣农常将荆条编成的芭悬空支架于距地面约1米高度，芭上平铺30—40厘米唐县大枣，利用此法即可晾干，也可保存。干制和堆放过程中，严禁与其他有毒、有异味、发霉及易于传播病虫物品混合存放，严禁雨淋，注意防虫、防潮、防鼠。
唐县是中华文明始祖唐尧的发祥地。生长在这块古老而神奇土地上的先民们，不仅创造出了仰韶文化、龙山文化和先商文化等灿烂的人类文明，还培育出了甘甜爽口的唐县大枣。绿叶掩映间，那一颗颗紫红艳丽的大枣似乎在向人们诉说着4000多年来的历史变迁。勤劳智慧的唐尧儿女培育了唐县大枣，唐县大枣养育着淳厚质朴的唐尧儿女，唐县大枣与唐县人民生死与共，世代相连，在这块美丽的土地上书写着人类与自然和谐共处的优美诗篇。
