江西美食真不少—莲花县四大区域特产简介
莲花县位于江西省西部，罗霄山脉中段，井冈山北麓，东北与安福县接壤，东南与永新县毗邻，西南与湖南省茶陵县、攸县相连，北面与芦溪县交界。南北长约58 公里，东西宽约38公里，地处东经113°46′—114°09′、北纬26°57′—27°27′，国土面积1071.68平方公里，耕地面积22.39 万亩，森林面积113.18万亩，森林覆盖率达70.41%。全县辖8个乡、5个镇、1个垦殖场，4个居委会，157个行政村，总人口276562。民族成份主要是汉族，另有苗、壮、回、满、侗、黎、羌等7个少数民族。县人民政府驻地在琴亭镇。
一、莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。2012年荣获中国赣菜名菜，在中国烹饪协会举办的中国乡土菜大赛荣获特金奖，已申报注册为中国非物质文化遗产。据传在公元1276年，文天祥集师勤王来到莲花，设宴与当地义军歃血为盟时而得名。后来，又承蒙末代皇帝溥仪的老师朱益藩的大力引荐，“莲花血鸭”成了晚清宫廷的皇家菜谱。于是，“莲花血鸭”名噪一时，世人皆知！庐山会议期间，曾作为一道特色菜而受到毛泽东的赞扬。
二、香脆荷花
这款美食的主要食材就是荷花的花瓣，所谓“赏荷花时尝荷花”。 制作香脆荷花所需要的食材都是厨房中比较常见的，制作步骤也很简单，时间也不长，算是快手菜。 金黄酥脆的“外壳”，闻起来有淡淡的鸡蛋的香味，入口“嘎嘣脆”很是满足。
三、荷花宴
莲花县是全国唯一以莲花命名的县城，莲荷栽种面积达一万余亩。以莲入馔是莲花人民日常饮食的精髓之处，莲荷具有祛热解暑，镇心益气等功效。晚清末代帝师朱益藩（1861-1937 江西莲花人，光绪庚寅翰林，官至湖南正主考，陕西学政，上书房师傅，考试留学生阅卷大臣。曾任北京大学第三任校长、著名书法家。）就在他的家乡琴亭镇花塘村（官厅）举办过荷花宴。莲花人家在古先贤“荷花宴”的基础上传承创新，开发出以莲荷为原料的多款佳肴以飨中外食客，受到高度赞誉，是迎合当今健康饮食的不二之选。一道道“莲美食”以不同造型、不同口味、不同质感、不同特色呈上席面，真个是琳琅满目，色香诱人。
荷花宴菜单：莲香粉蒸藕排 好运莲 莲藕狮子头 莲花鸭舌 荷香鸡 莲藕一品鲜 莲藕烧牛腩 鸡汁藕丝 香脆荷花 荷叶粽子
四、莲籽酒
以莲花之乡莲籽为原料，取本地清爽山泉结合本地独特气候，以祖传秘方珍贵中草药制作的酒曲发酵，采用现代生物技术，精心酿造蒸馏成酒后，并在地窖中保藏二年以上，不含任何化学添加剂，是绿色的、纯天然的、具有江南特色的低度营养型果酒。滋养身心，健脑安神，养肾健脾，降低血压，增强体质。
