湖北特产真不少—房县名优特产

31次浏览发布时间：2023-09-25 11:46:01

房县，古称房陵，隶属于湖北省十堰市，位于湖北省西北部、十堰市南部，属北亚热带季风气候，介于东经110°02′—111°15′，北纬31°34′—32°31′之间，总面积5110平方千米。截至2021年10月，房县下辖12个镇、8个乡，县人民政府驻城关镇房陵西大道南侧。截至2021年末，房县总户籍人口为46.6万人，常住人口为36.9万人。

一、阳荷

阳荷作为房县特有的一种食药同源野生蔬菜,春季初生的嫩芽嫩茎形成圆锥状笋苔,就是阳荷笋,顶部紫红色,茎基部逐渐变成白色。3、4月间刚出土的阳荷笋,斜切成丝,与鲜嫩辣椒或肉丝拌炒,其味清香特别,美味可口。阳荷笋还可以斜切成丝,清水中煮熟后做成凉拌菜吃,清香嫩脆,十分可口。另外还可以做成泡菜食用,酸劲十足,余味无穷,爽!

二、吊锅腊肉

人间烟火味,最抚凡人心。无论走过多远的路,去过多少地方,尝遍了多少美食,家乡的味道永远是味蕾最深刻的记忆。又是一年冬至到,家乡的腊肉味道承载了你多少乡愁?

三、房县卷卷儿

房县卷卷儿是用猪五花肉剁肉馅，加小葱、嫩姜和盐调味儿，用豆油精皮包裹卷起，然后滚鸡蛋淀粉浆，下油锅炸制而成。此时趁热用薄刃快刀切成整齐小段，直接装盘上桌，便是一道香脆爽口的佐酒小菜。也可斜刀切成薄片，配以菜心、山珍和高汤一起做成一道清香开胃的汤。当然房县卷卷儿还可以和青菜一起炒，成为一盘肉香中充满青菜的气息，青菜上满是肉香的雅俗共赏的下饭菜肴。

四、房县地方特色名菜系列