盘点上海杏花楼10款经典糕点

58次浏览发布时间：2023-10-02 17:08:35

第一款：红菱酥
配料：小麦粉、猪油、白砂糖、饮用水、豆沙馅（赤豆、白砂糖、植物油、糖玫瑰）、小麦粉、食品添加剂。

热量：100克的热量是395千卡，一块红菱酥重45克，热量是178千卡。

营养师点评：100克的大米饭的热量是116千卡，一块红菱酥的热量约等于150克的大米饭。而且，红菱酥里的白砂糖占据配料表的第三位，添加量是妥妥的多呀！

第二款：芝麻椒盐薄脆

配料：花生仁、白砂糖、麦芽糖浆、精炼植物油、小麦粉、玉米淀粉、葵花籽仁、白芝麻仁、椒盐、食品添加剂

热量：100克的热量是528千卡，一罐芝麻椒盐薄脆是180克的重量，能提供热量951千卡。
营养师点评：一小罐芝麻椒盐薄脆的热量已经超过800克的大米饭，添加最多的花生仁凭借一己之力将芝麻椒盐薄脆拉到这么高，在配合白砂糖、植物油这些，就导致了一罐满满的卡路里了。

不过芝麻椒盐薄脆是一片片分装的，如果能做到一天只吃一片，对体重的影响不大，千万不要一天吃一罐。

第三款：鸡仔饼

配料：小麦粉、麦芽糖、猪肉膘、白砂糖、植物油、西瓜子仁、白芝麻、糕粉、核桃仁、花生仁、蒜、腐乳、饮用水、白酒、食用盐、香辛料、蒜叶、食品添加剂

热量：100克的热量是463千卡，一袋鸡仔饼是250克的重量，能提供热量1158千卡。

营养师点评：鸡仔饼应该算是一款口味很独特的糕点了，里面添加了腐乳、香辛料、蒜叶等。猪肉膘、植物油加白砂糖，油糖联手再创热量新高。一个鸡仔饼的重量官方并没有标明，营养师估计应该在20克左右，如果按照单个20克计算的话，一个鸡仔饼的热量就是92.6千卡，约等于100克大米饭的热量。如果吃了鸡仔饼，适当的减少主食的摄入量。

第四款：核桃酥

配料：小麦粉、无盐黄油、白砂糖、核桃仁、无水黄油、椰丝、鸡蛋、乳粉、花生油

热量：100克的热量是531千卡，一袋核桃酥是200克，能提供热量1062千卡。

营养师点评：黄油是由牛奶加工出来的固态油脂，而且提供的还都是饱和脂肪。配料表前五位，都是高热量选手？如果正在减重时期，营养师建议一天只能吃一个。如果原来就嗜甜，营养师建议一个也不要吃，彻底戒掉添加糖的摄入，有助于减重之后的体重维护。

第五款：咸蛋黄肉松青团

配料：葡萄糖浆、肉松、糯米粉、色拉、咸蛋黄、豆粉松、饮用水、植物油、麦苗粉、白砂糖、食用盐

热量：100克的热量是370千卡，每一盒咸蛋黄肉松青团重280克，能提供热量是1036千卡。一个青团重70克，提供的热量是259千卡。

营养师点评：请注意，咸蛋黄肉松青团的配料表第一位竟然是葡萄糖浆！糯米粉反而放在了第三位。吃一个小小的青团，不想长胖就需要少吃200克的大米饭，这样减重盟友们就知道青团的热量有多大了吧！

第六款：条头糕

配料：葡萄糖浆、糯米粉、饮用水、豆沙、白砂糖、植物油、桂花

热量：100克的热量是309千卡，一袋头条糕重120克，能提供热量371千卡。一条重60克，提供的热量是185.4千卡

营养师点评：又是把葡萄糖浆放在配料表第一位的糕点，也就导致了一份条头糕的热量比接近于150克大米饭，吃多了还有可能不胖？豆沙虽然是用红豆做的，但想要吃到柔润香甜的豆沙，油和糖都是少不了，这也变相提高了条头糕的热量。

第七款：云片糕

配料：糕粉（大米、糯米）、白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糖浆、植物油、食用盐、食品添加剂

热量：100克的热量是353千卡，一盒云片糕重180克，一袋重30克，提供的热量是106千卡。

营养师点评：在云片糕中食用葡萄糖的在第三位，患糖尿病和血糖已经异常的肥胖人士就不要吃了，否则餐后2小时血糖会很高。云片糕这种清楚的标明了每袋重量的糕点，在减重期间吃相对会友好，因为每一口的热量都是可见的，不会因为错误估计重量食用过多而造成体重上升。而且，云片糕的热量相对前面几款热量相对还是比较低的。