黄水镇隶属于重庆市石柱县,中国著名的黄连之乡,有600多年的种植历史,产量占全国生产总量的68%,占世界总产量的40%,本地有很多人都从事种植黄连事业。
黄水不仅仅有黄连,当地的莼菜也同样负有盛名,还有炸马铃薯也有滋有味。因为黄水当地有土家族居民,所有有很多民族特色佳肴,经常吸引各地的游人去旅游。
因为黄水挨着七曜山脉,所有旅游资源非常丰富。比如大风堡旅游景区,中国一号水杉母树,千野草场等。特别是炎热的夏天,很多人都去黄水休假避暑,晚上睡觉甚至都要盖被子。
正是因为黄水的资源十分丰富,所以野生动物也繁多,像野鸡野兔,果子狸,狗子等等,真正的人与自然和谐相处。