青岛，值得品味的特色海鲜美食
来青岛，除了那些大海鲜小海鲜之外，还有不少值得品味一番的特色美食哦。
主要介绍两类吧：
第一类，海鲜主食
一：饺子，包子
1.鲅鱼饺子：这可是山东半岛最值得品味的主食了，几乎每个家庭主妇都可以轻松搞定。
我就曾经在一位烟台荣成的朋友家里，亲眼目睹了她做鲅鱼水饺的整个过程，动作太麻利太丝滑啦(胶东女人贤惠能干)：先用刀把鲅鱼一切为两半，然后去皮去刺，再把鱼肉用手抓捏弄碎(不用刀哦)，顺一个方向搅拌，然后加入少许剁碎的猪肥肉(增香很重要哦)，再搅拌一下使鱼肉与肥猪肉充分混合，然后切碎细嫩的韭菜，调味，即可包水饺了。
鲅鱼水饺一定要包的皮薄馅大，饺子肉馅饱满，鱼鲜肉香韭鲜完美融合，简直不要太好吃啦，几乎不能放下筷子的，一定会吃个肚子滚滚园。
2.虾仁饺子：类似鲅鱼水饺，但通常是一个水饺一个大虾仁，口口满足。
二 海鲜煎包，海鲜锅贴
它们一般是多种海鲜组合做馅哦，会有虾仁，牡蛎肉，鲍鱼肉，有的还会放一些螃蟹黄，也要放一点肥猪肉来增香哦。
煎包是发面的，松软鼓鼓的包子皮，香脆的煎面，又鲜又香的大包子馅，怎能不好吃，满口流香溢鲜，只想以后顿顿都有这样的海鲜煎包。
海鲜锅贴和海鲜包子基本一个风格。
三：饼子
鱼锅玉米饼子，饼子夹虾酱等。
这里的玉米饼子可不是粗粗的纯玉米面的啊，一般都是白面玉米面等二合面，或白面玉米面小米面三合面乃至更多种类的面粉组合的，是玉米面的高级升级版本，鱼锅里会有几种鱼类虾类一起炖的，用饼子就着鱼和虾一起吃，味道好搭。
饼子夹虾酱那也是山东半岛人民的最爱哦，特下饭的一个绝佳搭配，香香的饼子夹着鲜鲜的虾酱，一大口一大口停不下哦。
四：海鲜打卤面
世上打卤面千千万，可海鲜打卤面它不一般，主打一个超级鲜美，面条劲道耐嚼，卤子汤汁就是一个鲜，鲜甜有余，不腻不咸，吃面喝汤全包啦。
五：捞饭
在青岛，捞饭现在很时兴呢。
有海参捞饭，海肠捞饭，鲍鱼捞饭等，都是嘎嘎的好吃，饭里有海鲜，海鲜里有饭，粒粒米香，口口海鲜。
第二类，海鲜小品
1.海草冻：爽爽滑滑，有蒜有醋，酸酸辣辣，夏天吃一口，居然有一种冰凉的感觉。现在还有创新的墨鱼海草冻等。
墨鱼海草冻
凉拌龙须菜：口感劲道，口味酸辣居多，很特别的开胃菜。
2.醉蟹：
用高浓度白酒浸泡小螃蟹直接食用，食用者需要一点点勇气哦。
注意：螃蟹一定绝对超级新鲜啊，必须是活的。
口味有点咸鲜，一嘬就出来了酒味，回味无穷。做下酒小菜有人爱到不行，我家先生就特别好这一口。
醉蟹
3.烤海胆
这个长满刺的球球，似乎无处下口吧？可一旦加热成熟温顺可爱，剥开外皮嘬一口，也是异常鲜美哦。
蒸海胆
4.烤海星：
它张牙舞爪的样子，不敢吃？
可烤一下或煮一下，它就变得老实趟平了，剥开海星的几条腿，里面肉肉很多，吃起来满有感觉哦，必须尝一尝。
5.拌海蜇头
拌海蜇你可能吃过，拌海蜇头呢，与拌海蜇还是有一点差别的哦。
海蜇头肉质更厚，口感更脆爽哦，以蒜拌比较常见，值得一尝啊。
蒜拌海蜇头
6.芥末章鱼
这个菜是借鉴了日餐的做法，但的确很好吃很特别啊
要注意的就是章鱼一定绝对超级新鲜才行，必须是活的，这样才能无虞安全问题。
芥末章鱼
