吃货福利之宜宾篇（宜宾美食攻略）

宜宾位于中国四川省中南部，川、滇、黔三省结合部。因金沙江、岷江在此汇合，长江至此，始称“长江”，宜宾被称为“万里长江第一城”。宜宾是著名的中国历史文化名城，举世闻名的名酒五粮液，即产于此，发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。宜宾市是长江上游开发最早、历史最悠久的城市之一，是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州”的美誉。

宜宾人喜欢吃面，在宜宾当地面食的种类很多并且别具特色。常见的有，炖鸡面，咸鲜面，肥肠面，牛肉面，京酱面，口蘑面，三鲜面，辣鸡面，鳝鱼面，龙凤面。其中燃面是宜宾最具特色的小吃，名扬海内外。

宜宾燃面

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

宜宾燃面

炖鸡面

炖鸡面是汉族面食的一种，以宜宾的炖鸡面最有特色。炖鸡面分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。

炖鸡面

炖鸡面

肥肠面

肥肠面是四川著名的汉族传统小吃，属于川菜系。是宜宾当地的一道特色面食，酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。

肥肠面

牛肉面

牛肉面，是一道常见的面食，也是宜宾的传统名食。

牛肉面

辣鸡面

辣鸡面（粉）是（宜宾）贵州特色风味美食。

辣鸡面

李庄白肉

李庄白肉是宜宾当地一道特美食，制作李庄白肉，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可。

李庄白肉

鸭儿粑

鸭儿粑又名猪儿粑，是宜宾的汉族名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶（良姜叶）、芽菜、各种洗沙等。味道很好，油而不腻，芳香爽口。以其鲜嫩如雏鸭而得名。

鸭儿粑

鸭儿粑

柏溪潮糕

柏溪潮糕又叫柏溪糕点，是汉族糕类美食，以宜宾县柏溪镇产的最为正宗。四川宜宾的柏溪糕点为当地四大名吃之一。

柏溪潮糕

柏溪潮糕

南溪豆腐干

南溪豆腐干是宜宾南溪县汉族传统名吃。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、鸡汁味等。

南溪豆腐干

宜宾芽菜

宜宾芽菜是四川宜宾市别具特色的汉族名菜，被誉为四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口。芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如敖汤提味，做面肉馅。

宜宾芽菜

宜宾糟蛋

糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的汉族传统美食。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美。

宜宾糟蛋

宜宾熏肉

宜宾熏肉，是宜宾市江的著名特色食品，该品成品呈酱黑色，黑晶发亮，具有香味扑鼻、味长鲜美的特点。

宜宾熏肉

宜宾号称“巴蜀竹海”所以宜宾的竹海名菜也非常出名。以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。以竹为菜在宜宾可谓别具一格，因此宜宾的竹菜十分出名。有机会的小伙伴们可以去看看哦。

竹海

竹海