泉州旅游攻略(泉州两日游攻略)
废话的铺垫
去福建旅游，你脑子里第一个想出来的城市 是什么？
很多人会想的是厦门。
对于去胡建旅游这件事，个人觉得最有特色最值得去的，反而不是厦门，而是在它不远的泉州。
千百年来，无数的福建人为了生计冒着生命危险，乘着木船乘风破浪，走南洋，下西洋，成就了泉州宋元时期的世界海上贸易中心，无数的外国商船和外国客商汇集到泉州这个地方造就了泉州多文化并存的文化性质，塑造了闽南人务实、爱拼才会赢的特性。同时，在中国这个传统农耕文明，发展出了独有的海洋文化。
泉州这座城市，没有厦门那种文艺气息，也没有太秀丽的湖泊山川，这座城市，没有高楼大厦，有的都是充斥在大街小巷的历史人文气息，以及贴近生活的烟火气。
而对于我们这些普通人来说能让人奋不顾身跳上火车飞机的唯一理由，就是泉州头上这个”闽南文化灵魂所在“和”真正闽南美食的精华所在“。
2022年的第一次旅行，就是来到泉州感受闽南文化和遍地的古早味。
游玩心得
来泉州游玩第一要素就是：不必在各个景点之间乱赶。
只用在古城区的老街走走逛逛，每条小巷都是历史的沉淀，“你拿把旧钥匙，敲着厚厚的墙”。
1、泉州市区不大，地标景点都在老城区。非常方便，而且百分之八十都是寺庙。
泉州另外一个AKA就叫世界宗教博物馆，因为古时外来客商实在太多，世界上各种宗教都在泉州扎了根，现在泉州还有国内唯一的摩尼教寺庙，对宗教有兴趣的可以去看看，另外也总算明白为什么泉州人民那么喜欢拜神了，寺庙实在太多没办法）
开元寺：泉州地标，名片担当，只要和泉州有关的文宣外露的永远有这俩塔（镇国塔，仁寿塔）
关帝庙，香火是真的旺，一心求财的可以来这边，下午烧香的都是人满为患。
清净寺，国内好像位数不多能进去的清真寺，古时候来泉州经商的阿拉伯商人所建，非常具有异域风格。
天后宫（妈祖庙）
闽南人对妈祖的感情就好比潮汕人对老爷的感情是一样的，来福建你就会发现大大小小的妈祖庙遍地都是，福建人出海前都一定要来妈祖庙前拜一拜喊一声妈祖保佑。
西街钟楼，泉州最繁华的步行街，晚上来拍这个白色钟楼的（没错我一开始以为是西安钟楼那种古城楼呢，看到的时候心理落差有点大，不过晚上拍风景是蛮好看的）
2、开车不如骑电动车，骑电动不如步行，（泉州路太窄，而且到处在修路）不想步行，感受一下泉州特有的三轮车畅游西街也不错。
3、蟳埔村真的很有特色，没多少人知道，墙裂推荐。
用生蚝壳搭成的屋子，我记得广东好像也有
村里面可以看到，基本上了年纪的阿婆头上都会戴鲜艳的花花编成的头饰。
这些就是非常有闽南特色的浔埔女。
4、洛阳桥，中国四大古桥之一，算是第一次来泉州必看景点点，因为也就去一次就够了…离市区太远，附近太荒凉，水位都退的差不多了，顺便可以瞻仰一下桥梁建设者，唐宋八大家之一，蔡襄先生的祠堂，就在桥旁边
关于吃
作为一个合格的吃货，说到吃我就来劲了。
在泉州，关于“吃”这件事，最让人敬佩的还是那些不会变味的老店。少说三五十年，长则传承百年的老店比比皆是。
一家店，专心做几样小吃，甚至专攻一种，尽心尽力保持水准。不说多惊艳，但至少让人吃得舒心吃得周全丰美。泉州的阿伯阿嬷们用尽毕生绝学只为你舌尖上的绽放。
面线糊
平时爱赖床，来这里却想清早爬起来吃早餐（早起好像也没有那么困难嘛）。想念一碗暖融鲜美的面线糊，加大肠加醋肉，重点是一定要泡油条吃！
（泉州面线糊店到处都是，水门国仔处于不上不下稳妥的水平）
牛排
午餐钻进街边小馆，来份羹排饭组合（哈哈，闽南话不知道怎么说）
中午一碗牛肉羹+牛排+米饭，堪比隆江猪脚饭，强烈推荐阿秋牛排，肉分量大且不油腻，牛肉肉质非常嫩
或者一颗烧肉粽配小肠汤鱼丸汤，都是简单安心的好味道。
烧肉粽
钟楼步行街旁边的侯阿婆肉粽，不爱吃粽子的我被惊艳到，烧肉粽个头不小，米粒略略松散，上桌前浇一层薄薄的甜辣酱和花生酱。欣喜若狂地捣开，瑶柱、虾米、香菇、栗子、三层肉、卤蛋……..这颗粽子的内心戏也太丰富了！
醋肉
担心下午会饿？怎么可能！炸醋肉安排上
闽南的炸醋肉，个人觉得比四川小酥肉好吃，推荐迎津桥头这一家醋肉，一到下午三点，推车和两口炸锅准时出现。
有点像酥肉，但其实是瘦肉用醋腌渍（泉州的永春老醋很有名），然后挂上地瓜粉入油锅炸。
刚出锅的醋肉比加到面线糊里的好吃一百倍！外酥里嫩，夹杂着淡淡醋香和一丝焦香的蒜蓉味
石花膏四果汤
（石花膏，泉州人用海边生长的水草熬制而成，加上芋圆等佐料，泉州人最爱的糖水，夏天喝最好，解暑解渴首选，糖水甜度刚刚好。石花较细，软却不失韧性。配料大多是店家自己做的，选了芋头、番薯圆和QQ果。
正泉茂绿豆饼
百年老店背后的故事不必赘述，这份坚持和用心都藏在一枚小小的绿豆饼里了。饼皮酥香，层层分明，内馅清甜绵软，老泉州最爱的绿豆饼，没有之一。（反正就在天后宫旁边，看到很多老年人排队买，不要犹豫就直接冲就完了）
鸡腿怣（you)
鸡腿怣（you)藏在一个叫金鱼巷的小巷子里，乍看就是一个普普通通的炸串店，给我的第一印象就是老板真的是一个很有个性的人，店外用一部十几年前的破手机外接一个可能短路过的破音响放着歌，门口贴的全都是老板的合影，一开始以为是和各路国外名人，结果都是和来店里的世界各地的食客以及老板去国外和鬼佬们的合影，上菜速度是真的慢，平均一小时起步，等的人想发火，但是吃到用特制花生酱调出来的炸鸡腿，天大的火都被压下去了
姜母鸭
姜母鸭也是泉州特色，这家斯丹姜母鸭是涂门街上一家姜母鸭专门店。走在路上完全被香气拦截，实在太香了！
临街的店面是制作区，一排排砂锅由两个小哥轮流照看，确保每一锅都是现做同时兼顾出品速度。
▲大量姜片垫在锅底，整只番鸭置于其上，要焖煮100分钟！期间为了防止糊底，隔段时间就要快速掀盖翻动鸭子，让各个部位均匀受热，既考耐心也讲火候。
鸭子的油脂全被逼出来了（底下是油汪汪的），看起来有点柴，但实际皮酥肉嫩，非常入味。姜母焗过之后褪去辛辣，吃起来竟有点像笋干，拌饭可以吃好几块。
小结
三天时间太仓促了，对于一个过客，怕是难以记录下璀璨文化的冰山一角，亦无法穷尽那些平凡朴素的美味。
我想，泉州是值得一来再来的，看古迹、听南音、看“海丝“给这片土地留下的那些不可磨灭的印记。
