夏天这样做早餐，家人都夸好，面条米粉换着吃，太过瘾了

52次浏览发布时间：2022-04-27 09:35:44

北方人爱吃面，南方人爱吃粉，我生活在南不南北不北的江西，不管是面条还是米粉我们家都爱吃。最近天气太热了，很多人都说不知道做什么早餐好，今天我给大家分享两道简单又好吃的早餐，有清淡鲜美的汤面，有酸辣开胃的汤粉，都特别适合夏天食用，面条米粉换着吃太过瘾了，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！

【丝瓜鱼丸汤面】

材料：鸡蛋面200克；丝瓜1根；鱼丸6个；花生油40克；盐2克；生抽15克；香葱两根。

烹饪步骤：1.食材准备。2.把丝瓜去皮洗净切滚刀块；香葱洗净切葱花。3.起油锅，放入丝瓜炒至变软。4.倒入适量清水，接着放入洗净的鱼丸煮开。5.放入面条煮两三分钟。6.放入盐和生抽调味，撒入葱花，即可出锅享用。

【肉末酸辣粉】

需要准备的食材有：酸豆角3根；肉末30克；米粉60克；花生油30克；生抽5克；蚝油5克；料酒5克；葱花1克；辣椒酱两勺。

烹饪步骤：1.先把食材备好。酸豆角放入清水中浸泡5分钟，再切成小段；肉末用生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制5分钟。2.把米粉装入大碗中，倒入热开水浸泡5分钟，再过凉。3.起油锅，放入肉末炒匀。4.接着放入酸豆角炒香。5.放入辣椒酱炒出红油后，倒入一碗清水烧开，放入米粉煮一分钟。6.熄火，撒入葱花，即可出锅享用。