鲜肉千层肉饼：学会家庭做法，皮酥馅香，比早餐店的还好吃！

93次浏览发布时间：2022-04-25 13:58:06

今天跟大家分享的是：鲜肉千层肉饼：学会家庭做法，皮酥馅香，比早餐店的还好吃！

【鲜肉千层肉饼】

食材：1斤新鲜肉，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，姜末，葱末，胡椒粉，香油，适量盐

详细步骤：

500克面粉用260克水揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。

买肉的时候让老板把肉清洗一下去皮打碎。回家的时候就可以直接腌制了，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽搅匀，腌制30分钟。

30分钟后，把肉馅再调制一下，往里再加入姜末，葱末，胡椒粉，香油，适量盐，再次充分搅匀。

醒好的面团取出，稍微揉一下，搓成长条，切成大小相等的3个剂子。

取一个剂子，把它擀成长方形的面饼。

然后在面饼上均匀的铺上调好的肉馅，还留一块地方不要铺肉馅。再用刀两边对齐各切两个缺口。

然后把空白地方先叠一起，再对折，对折，再对折，这样折叠在一起。

折好后，把边缘开口用手捏起来，再用擀面杖上下翻面两面都擀，擀薄。锅里刷油，把擀好的饼皮放上。在饼皮的上面也刷上一层油，盖上盖子。

用小火烙至2分钟，再翻面，继续盖上盖子再烙2分钟，多次来回翻面烙至两面金黄，饼熟了出锅。

最后切成小块，就可以开吃了，咬一口满嘴香，太好吃了。

没有吃过这样做的千层肉饼，一定要试试，保你吃一次想二次。