春分，不论贫富，记得吃“1白2黑3绿”！应季而食，健康过春天！

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时间过得太快了，又到了春天的第四个节气春分了。

春分，是春季的第四个节气，开始于每年的 3月20到22日，持续半个月的时间。分者，半也。春分这一天是春天的一半，也昼长夜短的开始。

俗话说，春分麦起身，一刻值千金。春分也是耕种和植树的好时节。

春分就要开始春管，春耕，即将进入繁忙阶段。这个时候越冬作物进入生长阶段，要加强田间管理。

春分来说，气温还相对不太稳定，早晚气温偏低，中午时气温偏高，属于穿多了白天热晚上冷的季节。所以，你一定记得及时增减衣服。

另外，你一定要注意饮食调整，为了适应节气带来的变化，这个时候的饮食，要注意寻求平衡。

由于春分是阴阳平衡之日，所以在饮食上要讲究“和”，不要吃大热，大寒的食材，要保持身体的阴阳调和。

明日春分，不论贫富，记得吃“1白2黑3绿”！应季而食，健康过春天！

1 白

【山药】

山药可是个好东西，它有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿，常吃有益无害！

特别是在春天，多吃些山药，可以有效缓解春困食少，健脾健胃。

炒山药片

详细做法:

1把山药去皮后切成菱形片，木耳泡发好，青红辣椒，大蒜切成片。

2锅内加入底油，放入大蒜片爆香，然后放入山药片爆炒至断生，烹入白醋，加食盐，鸡精调味。

3放入青红辣椒，木耳，翻炒至入味，淋入芝麻油出锅即可。

2黑

1【黑芝麻】

黑芝麻是一种营养很丰富的食物，含有大量的蛋白质，维生素以及钙，铁等营养。特别是其中钙含量很高，是鸡蛋牛奶的6倍，很适合春季补钙，也是极佳的保健美容食品。

春分时节，人的钙流失比较快，骨骼变脆。特别是儿童和老人，更要多吃些黑芝麻来补钙。

黑芝麻可以做成黑芝麻糊，黑芝麻丸，也可以用来凉拌菜，都非常的美味。

2【桑葚】

桑葚是初春佳果，也是一种养生食材。中医认为，桑葚可入肝肾经，具有补肝益肾、滋阴养血的功效。

据研究表明，100%的桑葚煎液中，有中度激发淋巴细胞转化的作用，经常吃一些，可以增强人体免疫力，延缓衰老。

桑葚最佳的食用方法就是泡酒，做成养生酒饮用，味道俱佳，是男人们的最爱。

3绿

1【艾草】

艾草是一种营养丰富的食材，有一种独有的香气，在春季很常见。

艾草食用已有几千年的历史，《本草纲目》《黄帝内经》对食用艾草都有推崇，它具有除湿祛寒，理气血等很多功效。

且现代医学研究，艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用，能防治呼吸系统疾病！

艾草的吃法很多，可以做成各式各样的美食。比如青团，艾草炒鸡蛋，艾叶粥等。

2【香椿】

春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

俗话说，“食用香椿，不染杂病”！

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒，健胃理气功效，它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

春天吃香椿一定要趁早，春分正当时。等到四月中旬之后，就晚了。不仅口感变老了，硝酸盐含量都会超标。

3【莴苣】

春分是吃莴苣的好季节。莴苣中钾含量很高，能利水除湿。

常吃莴苣，可以养护肝脏，保护心脏，促进胃肠蠕动，增强体内糖的代谢。还能改善睡眠，缓解春困等。

莴苣一般都是凉拌居多，放点蒜末，香醋，芝麻油一拌，清脆爽口，有滋有味，非常棒。也可以用来清炒，又是另一番风味。