粉丝这种食材大多时候是煮来吃的,吃法和面条差不多,正是如此,它也可以像炒面一样做成炒粉丝。
炒粉丝
备用食材:鸡蛋,粉丝1把,包菜,干红辣椒少许,青红椒适量,葱姜蒜适量,老抽,生抽,盐,鸡精,陈醋
制作过程
第一步:将包菜洗净切丝,粉丝泡软待用。
第二步:起锅烧油,打入鸡蛋,搅散炒熟盛出备用。
第三步:葱姜蒜切末,青红椒切丁备用。
第四步:炒锅中放入油,下入葱姜蒜末,青红椒炒香,然后放入干红辣椒,放入包菜丝翻炒。
第五步:包菜炒至变软出水,然后下入粉丝翻炒,加入适量清水,加盐,鸡精调味,沿锅边淋入一勺生抽,再加少许老抽上色,倒入鸡蛋翻炒均匀,最后放一勺陈醋炒匀即可。