味道可口，零失败的西北特色家常炒面做法！
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发布时间：2022-06-03 12:30:30
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜面条 350g
- 瘦肉 200克
- 菜心 1把
- 葱 15克
- 姜 15克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 淀粉 少许
做法步骤
1、准备材料
2、瘦肉切成丝，姜切末，加入一半的姜末，加入生抽酱油。加入少许淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时。
3、葱切葱花，一半的姜末装入碗中备用，菜心摘洗干净切成段装盘备用，腌制好的肉丝。
4、面条下入开水锅中，煮熟
5、捞出过凉水。
6、沥干水分，拌入少许食用油，拌匀备用。
7、锅中倒油，
8、油热放入葱姜末爆香，放入肉末翻炒均匀
9、炒至肉丝变色
10、放入菜心翻炒均匀，加入盐和老抽翻炒均匀。
11、倒入面条翻炒均匀，盖盖稍煨2分钟即可出锅！
12、出锅了，好香啊！
13、再来两碗面汤，原汤化原食美不胜哉！
14、成品！
小贴士
面条选用稍粗一点的，煮好的面条拌点食用油防止粘沱，蔬菜可以选用自己喜欢的蔬菜！
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