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鲶鱼的做法大全 厨房小白也能轻易做出来的做法【清蒸鲶鱼】

106次浏览     发布时间:2022-06-04 09:00:38    

鲶鱼这样做太好吃了,鲜香味美超下饭,家人隔三差五点名吃

说到鲶鱼呢,相信大家也都非常的熟悉了,鲶鱼肉质鲜美味,营养丰富,没有太多的小骨头,最主要的是价格还不算太贵,所以也是大家常吃的淡水鱼之一!鲶鱼不宜煮太久,时间久了肉质会变老,会影响口感!作为常见的淡水鱼,毋庸置疑,鲶鱼的吃法是非常多的,蒸煮焖炸炖都可以!这期的美食教程呢,今天要给大家分享的是一个比较简单,厨房小白也能轻易做出来的做法【清蒸鲶鱼】,但是呢,做法虽然简单,如果你火候掌握不好,可能做出来就不是那么一回事了哦!那么,喜欢吃鲶鱼的朋友们就一起来看看我是怎么做的吧!喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲶鱼1条,生姜1块,大葱1段,红椒1根,蒸鱼豉油30克,食盐2茶匙,料酒2汤匙

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第一步:将鲶鱼清理干净,洗去血水,然后用砍刀,将鲶鱼砍成小块,再放入汤盆里面,接着放入2茶匙食盐,加入2汤匙料酒,然后用手抓匀,腌制一会腌入底味备用!

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第二步:将生姜修成长方形,然后先切片,再切成丝,越细越好,把大葱切成寸段,再切成丝,将红辣椒去蒂,去籽,然后片薄,再切成丝,全部一起泡在水里备用!

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第三步:将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面,再撒入一半的葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸它10分钟!由于鲶鱼比较容易熟,并且剁了块,所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的,而且刚熟的鱼是最嫩的哦!当然了如果你买的鲶鱼比较大,怕蒸不熟的话,也可以蒸到12分钟,但是不宜蒸太久,蒸久了,鱼肉就会变老,影响口感!

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第四步:等鲶鱼蒸好之后,端出鲶鱼,然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁,再换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋入30克的蒸鱼豉油,再烧点热油,爆香葱姜辣椒丝即可上桌!

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这一道原汁原味,简单但非常好吃的【清蒸鲶鱼】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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