糖醋排骨的做法步骤酸酸甜甜孩子爱不释手吃起来那叫一个香!

143次浏览发布时间：2022-06-06 14:45:27

简单快手又下饭的糖醋排骨，吃起来那叫一个香

用料

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1、猪软排焯水洗净备用，焯水时加点料酒去腥。

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2、锅里倒油，加入白糖，最好加冰糖，家里用完了我用白糖代替了。

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3、糖熬化成图片色加入备用的排骨，注意下排骨的时候锅里的油可能会炸，下入排骨立即盖锅盖防止烫伤。

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4、加入少许老抽，生抽调色，要想甜加点盐，少许盐调味，放陈醋煮30分钟，这一步需要尝一下汤的味道，依据个人口感调味。

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5、30分钟后大火收汁，直至锅里冒绵密小泡，再加点陈醋，因为醋经过30分钟炖煮会挥发，出锅前要补点醋，汤汁收得浓稠出锅，如果新手第一次掌握不好火候，看锅里冒绵密小泡泡的时候转小火慢慢收汁。

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6、出锅后撒点白芝麻，酸酸甜甜孩子爱不释手。

这是家常不容易翻车颜色好看的做法，如果第一步会炒糖色也可以不加老抽生抽，做出来也是成品这个颜色，大家学起来吧。