四川泡菜坛子的做法（美味开胃 香辣咸鲜）

导语：四川老泡坛这样制作，不仅吃起来美味，而且还能起到开胃的效果。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好！今天又到了小编给大家分享美食的时间了，今天小编给大家分享的这道美食是很多女性朋友们都非常喜欢的一道美食，这道美食的名字叫做四川老泡坛。很多女生都比较喜欢吃一些泡菜，可能一提起泡菜很多人都会想到在韩剧中看到韩国泡菜，其实中国泡菜的历史要比韩国久远许多，比方说现如今的四川泡菜就是从古至今流传下来的，一直以来都深受人们欢迎。这道美食无论是用来下饭还是用来拌粥都非常的合适，吃入嘴中便感觉香辣咸鲜，非常的受人们所喜爱，接下来小编就把这道四川老泡坛的制作方法分享给大家，如果你也是一位爱吃泡菜的小伙伴，就跟着小编一起来学习制作一下吧。

美食名称：四川老泡坛。

准备食材

主料：川椒300克，泡椒50克，鸡手200克，猪尾100克，猪耳100克。

配料：食用盐适量，白酒200克，味精1～2小勺。

制作方法

第一步：首先我们将准备好的鸡手都分别都用清水清洗干净，把鸡手上面的指甲和老皮都去掉，然后都切成大约4cm长的段状。接着再取出一个锅，在锅中加入适量的清水置于火上，等到锅中水烧沸，便把切成段中的鸡手，猪尾，猪耳，都放在锅中，调至大火，将其煮断生之后再捞起来将其放冷。

第二步：把川椒准备好放在清水之中清洗干净，将川椒上面的辣椒地和辣椒籽都去掉，接着再准备一个泡菜坛，先用清水将泡菜坛子都清洗干净，接着将鸡手，猪耳，猪尾，泡姜一起放在准备好的泡菜坛中，接着再加入适量的味精，食用盐，白酒，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁进行浸泡，大约浸泡24个小时左右便可捞出来，这道美食四川老泡坛便就制作完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家四川老炮弹的全部制作过程，看了上述步骤，大家都能够感觉到这道四川老泡坛是一道凉拌菜，也是一道开胃菜，并且非常的下饭，吃入嘴中便会感觉酸脆爽口，而且里面的菜品种类繁多，吃起来滋味丰富，无论男女老幼都可食用，并且一年四季都不会坏，可以放很长时间，是一道非常健康的食材。这道美食你如果学会了的话，可以自己试着制作一下，如果在制作的过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，感谢您的阅读。