正宗葱油千层饼的做法（葱香味十足 层层酥脆）

要说早餐到底该吃什么，对于我来说最营养美味的早餐莫过于一张葱花饼了，晚上先把生胚做好，第二天早餐的时候烙上两锅，再配上一杯豆浆或者是稀饭，那真的是越吃越香，制作的时候可以用普通的面团，也可以是烫面的，就看自己喜欢哪一种口感了，对于新手来说最难得的当然是比例与分层了，不过万事万物都会有对应的方法和技巧，但是一味的靠自己去摸索的话，恐怕没有激情与兴趣也很难做到吧。今天就给大家分享一道千层葱花饼的家常做法，做出来色泽金黄诱人，味道特别好吃，方法也特别简单，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

普通面粉、温水、酵母粉、白糖、清水、十三香、盐、食用油、葱花、热水、小苏打、白芝麻

具体做法：

1.先和面，盆里加入大约一斤的面粉，温水碗里加入大约3g的酵母粉，再加入一小勺白糖搅拌均匀，因为白糖能够加快酵母粉的发酵，然后倒入盆里开始和面，再分次加入水拌匀，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团，面和好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

2.现在开始做油酥，碗里加入一小勺的面粉、一勺十三香、一勺盐，然后泼上热好的油搅拌均匀，这个油酥就做好了。

3.做葱花饼，葱花肯定是少不了的，再切稍微多一点的葱花备用。

4.现在面团发酵好了，这个碗里有少量的热水，里面加入一小勺小苏打拌匀，和面团揉在一起，加入小苏打的作用是为了做出来的葱花饼更松软好吃。

5.案板上撒些干面粉，把面团揉成长条状，再揪成3个同样大小的小面团，再分别把小面团整理下用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼，上面刷上油酥，再均匀地撒上葱花。

6.然后从一端卷起来，再从左右两边对折下，把周围的小缝隙捏紧，放旁边饧5分钟左右。

7.饧好后再用擀面杖擀成薄厚均匀的饼胚，上面刷点水撒上白芝麻，用手轻轻按压。

8.电饼铛上倒入适量的油用刷子刷匀，油热以后把擀好的饼胚放上面烙，每隔两分钟把饼翻过来烙，烙的时候也要盖上盖子，这样可以保证饼里面也能熟透，最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了，我大概烙了7-8分钟。

9.现在全部烙好了，切开给大家看看，咱们这个千层葱花饼就做好了，这样做出来色泽金黄诱人，味道特别好吃，方法也特别简单，喜欢的朋友可以自己在家试试。