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油泼面在家自己做,方便快捷一遍就会!

66次浏览     发布时间:2022-06-29 08:20:34    

大碗油泼面

油泼面在家自己做,只需要几步就能做好,看一遍就学会,好吃

By 饭FAN姐

配料:

宽面 200克、黄豆芽 100克、油菜 6-8棵、生抽 30克、老醋 20克、白糖 15克、盐(调料汁用) 2克、蒜末 20克、葱末 10克、碎辣椒 10克、食用油(淋油用) 50克、食用油(焯水油菜用) 5克、盐(焯水油菜用) 2克

烹饪步骤:

1.锅内将水煮沸后放入洗净摘好的黄豆芽,焯水1分钟后捞出

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2.继续将油菜放入沸水中焯水

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3.锅中放入少量盐和食用油,焯水1分钟左右捞出

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4.锅内重新烧水,水沸后放入宽面

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5.煮好后捞出过一遍冷水,防止粘连

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6.接下来我们来调制特色料汁。碗中放入生抽、老醋、白糖和盐,充分搅拌均匀。

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7.将料汁按等份倒入两个大碗中,然后将煮好的宽面铺在料汁上

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8.在宽面上摆放焯好的油菜和黄豆芽,最后在顶部中间位置撒上蒜末葱末和辣椒末

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9.锅内倒入食用油,大火加热至油温6成热时,将油淋在碗中铺好的调料上激发香味

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10.将所有食材充分搅拌均匀即可,这样超级美味的油泼面就做好啦!

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