软糯带着甜香，实在美味的拔丝红薯

54次浏览发布时间：2022-06-29 10:00:26

红薯味道香甜鲜美能生吃，也能做成各种美味，富含大量的蛋白质和微量元素，有长寿食品的美誉，在《本草纲目》中都有记载，“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。

今日分享一道拔丝红薯，在家就能轻松做好。掌握这个做法，拔丝半米长，快跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

拔丝红薯

做拔丝红薯不成功，熬糖是关键，大厨教你好方法拔丝半米长

配料:
红薯2个、白糖150克、玉米油适量
烹饪步骤:
1.准备材料：红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块。

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2.加入淀粉颠簸均匀。

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3.热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸。

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4.炸至两面金黄，捞起沥干。

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5.锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅。

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6.熬成酱油色，出现拉丝。

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7.加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。关火，起锅。

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8.红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上。

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菜谱小贴士:

糖浆小火熬制，不停翻炒，避免糊锅。