肉质比较鲜嫩，口感特别好的草鱼做法！

【懒人草鱼】

【烹饪食材】草鱼，豆腐，香菇，大蒜，生姜，小葱，食用油，小米辣，食盐，生抽，蚝油，啤酒

【烹饪步骤】

1、懒人草鱼，这样做出来的草鱼特别好吃，鲜嫩入味，好吃下饭，一起来准备一下懒人草鱼的烹饪食材吧。咱们先准备一根草鱼，不要太大，稍微小一点就可以了，因为小一点的草鱼更入味。接着再准备一大块豆腐，3~5个香菇，适量的大蒜，大蒜可以多准备一点，接着再准备一小块生姜，一根小葱，适量的食用油，2~3根小米辣，适量的食盐，生抽，蚝油和一罐啤酒就可以了。

2、咱们先将草鱼处理好，将鱼鳞和内脏全部去除干净，然后咱们将它放到一个大盆中，加入适量的清水清洗1~2遍，清洗完成之后将其取出控干水分，然后把它放在案板上。接下来取出一把剪刀来，将草鱼的鱼鳍剪掉，然后再将鱼尾修剪一下，这样做出来的鱼会更美观。

3、草鱼处理完成之后咱们再用刀在它的鱼头处划上一刀，把里面的鱼线取出来，在取的时候一边拽一边拍打，这样就会很容易将鱼线取出来了。一面的鱼线取出来之后，把另一面也按照同样的方法取出，这样鱼肉吃起来就不是那么腥了。

4、接下来咱们将鱼切成宽三厘米左右的小段，最底下的鱼肚子部分不要切断，切好之后咱们将它卷成一个圈放在盘中，接下来再处理一下其他配菜。将准备好的豆腐切成小块，切完之后放到大碗中，再把香菇洗净切片放到盘中。

5、再切一点大蒜，生姜，小葱放到盘中，全部切完之后就起锅烧油。锅中可以多放上一点油，然后将葱，姜，蒜放进去，小葱要留下一点，炒出香味，香味出来了之后再把香菇和豆腐放到锅中，要铺得平整一点，整齐一点。

6、香菇和豆腐全部放入5分钟之后咱们再把草鱼圈摆到锅中，下面开始调味。先在锅中撒上一些小米辣，然后再撒上适量的食盐，生抽和蚝油，在撒的时候最好都要撒在鱼身上，最后再倒入一罐啤酒，啤酒可以起到去腥增香的作用，盖上盖子焖煮10分钟，时间到撒上剩下的葱花美味即成。

【小贴士】

1、在切鱼的时候，千万不要将鱼肚子的部分切断了。

2、喜欢吃辣的朋友可以多放一点小米辣。