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香气四溢,炖一锅不够吃的白菜炖粉条做法!

44次浏览     发布时间:2022-06-29 17:30:22    

现在天气越来越冷了,很多朋友比较喜欢吃一些热乎的食物。今天就来跟大家分享一道白菜砂锅粉丝的做法,白菜是咱们冬天最常见的食材之一,白菜的营养价值比较高,味道也比较好。而这道用白菜做出来的白菜砂锅粉丝,吃起来更是开胃下饭,暖心又暖胃,出锅之后香气四溢,炖上一锅都不够吃。那么接下来咱们就一块去看一下白菜砂锅粉丝具体的烹饪步骤吧。

【白菜砂锅粉丝】

【制作食材】白菜,五花肉,生姜,大蒜,大葱,干辣椒,香叶,八角,粉丝,食用油,食盐,生抽,老抽,胡椒粉

【制作步骤】

天冷了,全家都爱这一锅白菜炖粉条,香气四溢,炖一锅不够吃

1、白菜砂锅粉丝,开胃又下饭,先准备一个大白菜,适量的五花肉,五花肉不要太多,而且不要准备太肥的,再准备一块生姜,3~5瓣大蒜,一根大葱,适量的干辣椒,喜欢吃辣的朋友多准备一点,不喜欢吃辣的朋友少准备一点,接着再准备2~3片香叶,3~5粒八角,一小把粉丝,适量的食用油就可以了。

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2、咱们先把白菜取出来,将最外面不太好的叶片全部去掉,然后用刀将白菜的根部切掉,再将白菜叶片全部掰下来,然后将它们整齐地叠放在一起,接下来用刀将白菜叶和根部全部分开,分完之后咱们再用刀将白菜帮斜刀切成片,切好的白菜帮放到一个盘中备用。

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3、接下来再把白菜叶用手撕成小片,放入碗中备用。白菜已经处理完了,咱们再来处理一下五花肉,将准备好的五花肉洗净切成薄片,片可以稍微大一点,但不要太厚了,太厚了吃起来难免会比较油腻,五花肉片切好之后放到碗中备用。

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4、咱们再将准备好的生姜切成丝就可以了,大蒜切成片,然后将大蒜片和生姜放到一个盘中,再向这个盘中放上准备好的干辣椒,香叶和八角。把咱们准备好的大葱取出来,将葱叶切下来清洗干净,然后把葱叶切成葱段放到一旁备用。

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5、粉丝要提前泡软,泡软之后咱们用剪刀将其剪得短一点,但也不能剪得太短了,如果你准备的粉丝本身就比较短,那么就不需要再将其剪断了。炒锅里面放油烧热,倒入五花肉炒至变色,并将里面的油脂炒出来。

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6、然后向五花肉里面放入姜,蒜,八角,香叶,干辣椒爆炒出香味,接着倒入白菜帮,开始翻炒一下,在翻炒的时候尽量用大火,这样会让白菜帮吃起来口感更好。一分钟以后加上一点清水,倒入白菜叶翻炒一下,白菜叶炒软之后倒入到砂锅里面,然后加入适量的清水,再放上一点食盐,生抽,老抽,胡椒粉,将它们搅拌均匀,放入粉丝盖上盖子,大火焖煮5分钟。时间到了之后再撒上葱段就可以吃了。

【小贴士】

1、葱段切得稍微大一点,不要太小了。

2、粉丝要提前泡软。

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