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健康又过瘾的酸辣土豆丝,简单易操作!

51次浏览     发布时间:2022-06-30 15:40:47    

健康又过瘾的酸辣土豆丝,就是这个味儿

By 行走地厨房

用料

  • 土豆 2个
  • 尖椒 半个
  • 小葱 2根
  • 辣椒 3个
  • 蒜 2瓣
  • 生抽 2勺
  • 白糖 1茶匙
  • 花椒粉或花椒粒 1茶匙
  • 香醋 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 适量

做法步骤

健康又过瘾的酸辣土豆丝,就是这个味儿

1、买回来的土豆去皮,因为咱们是做土豆丝,土豆最好挑选长得长方形形状的,俩人吃2-3土豆即可

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2、土豆先切片,后切丝,厚度适中就行,别太厚也别太薄,如图参考即可,切记新手不要着急,小心别切到手。

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3、切好的土豆丝泡到清水里,这一步主要为了去除土豆里的淀粉,让炒出来的土豆更加清脆。

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4、提前准备好料汁,两勺生抽(酱油)一勺醋(最好香醋)一勺蚝油,少许白糖

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5、青椒切丝

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6、泡土豆的功夫,切好大葱、蒜瓣儿和干辣椒 秘诀一多放葱,炒出来的土豆会更香

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7、准备好花椒粉或花椒粒

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8、起锅烧油,要是花椒粒就煸炒香味,捞出锅。

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9、再倒入准备好的葱、蒜、干辣椒煸炒

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10、放入土豆丝,记得提前控干水分

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11、倒入提前准备好的料汁,翻炒,加入一勺盐继续翻炒

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12、最后加入青椒,准备出锅

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13、加入鸡精,出锅

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14、成品你也可以做的和我一样,我相信你做的会更好,加油

小贴士

秘诀一多放葱 秘诀二香醋

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