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红烧鲫鱼简单快手,超下饭的做法!!!

116次浏览     发布时间:2022-07-05 09:08:14    

这道年夜饭必备家常红烧鲫鱼简单快手,超下饭

By 莫哂之

用料

  • 鲫鱼 1条
  • 姜 3片
  • 蒜 4瓣
  • 小葱 4根
  • 红辣椒 2根
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 黄豆酱 半勺
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 醋 1勺
  • 十三香 少许
  • 清水 1碗
  • 糖 1小勺

做法步骤

这道年夜饭必备家常红烧鲫鱼简单快手,超下饭

1、鲫鱼清理干净,肚子两面划两刀,摸上一层盐腌制半小时

这道年夜饭必备家常红烧鲫鱼简单快手,超下饭

2、起锅烧油,等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄 (煎鱼切忌一直翻动,这样鱼皮不容易破)

这道年夜饭必备家常红烧鲫鱼简单快手,超下饭

3、锅留底油,下入葱姜蒜炒香

这道年夜饭必备家常红烧鲫鱼简单快手,超下饭

4、加入郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油

这道年夜饭必备家常红烧鲫鱼简单快手,超下饭

5、下入鲫鱼,加料酒 生抽 老抽 醋 糖

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6、然后加入清水 撒少许十三香大火煮开

这道年夜饭必备家常红烧鲫鱼简单快手,超下饭

7、转小火盖上盖子闷煮至汤汁浓郁

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8、放入红辣椒煮两分钟

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9、出锅撒上葱花 蒜苗叶即可

这道年夜饭必备家常红烧鲫鱼简单快手,超下饭

10、超级好吃下饭,喜欢别错过哟

小贴士

煎鱼的时候一定要等锅热油热再放鱼,等一面煎定型再翻面煎,这样鱼皮就不容易破了

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

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