导读：天冷早晚多喝粥，小米这样熬胜过“代参汤”，女人孩子常喝受益多。

作为家庭主妇，每天不仅要考虑家人三餐的营养，同时，还会随着季节的变化做出调整，比如，进入寒冷的冬季，出门都须要做好外部保暖，那么，肠胃也需要接受一些热乎乎的汤或粥来温暖和滋润，而且，早晚喝一碗热乎乎的汤或粥，不仅肠胃如熨烫般舒服，身体也会从头暖到脚，早上出门都不觉得那么冷了。

粥作为早餐饮品，再适合不过了，食材广，做起来方便，很多谷物都可以当作熬粥的食材，而在众多食材中，尤以小米为佳，在北方生活过的人都了解，妇女生产后大多会喝加了红糖的小米熬的粥来保养和调理身体，并有着“代参汤”的美誉，另外，李时珍在《本草纲目》中提及小米有“健脾、和胃、安眠”的作用。

单纯用小米熬粥，总感觉营养比较单一，秋冬季正是食用果实的最佳时间，秋季刚采收的果实品质佳，营养丰富，味道纯正，尤其是坚果，比储藏时间过久甚至过了夏季时的相比，无论味道和营养上都更胜一筹，而在众多果实中，核桃、板栗、枸杞，冬天食用非常合适，

中医里有句话说“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”，而这三种果实对脾肾非常有益，其中板栗有养胃健脾、补肾强筋的作用，素有“肾之果”之称；核桃中富含钙、磷、铁等多种微量元素和氨基酸，有“万岁子”、“养生之宝”的美誉，对于生长发育期孩子的体格及智力发育都有很好的帮助；枸杞有滋肾、润肺、补肝、明目等作用，这些食材配合小米熬粥，营养胜过“代参汤”。

女人过了四十岁，各种生理机能逐渐走下坡，日常生活中适当做些调理是很有必要的，另外，冬天容易咳嗽，煮粥时可以少加点儿陈皮，陈皮有理气健脾，燥湿化痰的作用，寒冷的冬天，这些食材搭配小米熬粥，女人、孩子时常喝一碗身体非常受益。

那么，这些材料具体怎么熬粥呢？其实熬粥也是有学问的，不是把水和米放在一起就能做出香喷喷的米粥，食材不同，入锅时间也不一样，而恰当的入锅时间不仅让熬出的粥香浓好喝，食材也能发挥出更大的功效。

【小米秋果粥】

食材：核桃6个、板栗8个、小米2把、枸杞1小把、陈皮半个、红糖少许

制作过程；

1、首先将板栗外皮洗净，放入煮锅中加少许清水没过板栗，加热使水烧开。

2、煮板栗的过程我们把核桃去皮，将核桃仁洗净后，然后用刀剁碎备用。

3、煮板栗的水烧开两分钟后关火，将板栗用漏勺捞出，趁热去皮（板栗趁热皮非常容易去，包括内皮）。

4、将去皮的板栗用刀切成片备用如图。

5、准备一个砂锅，将板栗、核桃碎及洗净的陈皮一起放入锅中，加入三碗清水，盖上锅盖开始加热。

6、水开后煮约十分钟，将淘洗干净的小米放进来（小米不要过度用手搓洗，大致去除表面的浮土即可，以免丢失营养物质），用勺子搅动一下，防止糊底，盖上锅盖继续文火熬煮。

7、中途用勺子搅动一下，以免溢锅和糊底，并观察小米熬制情况。

8、等熬制米成花状儿，汤黏稠时下入红糖和枸杞，再次煮沸后即可关火。

这样一锅香喷喷，营养丰富的【小米秋果粥】就做好了，香甜可口，是女人和孩子的最爱，寒冷的冬天，早晚餐时喝上这一碗热乎乎香浓滋补的粥，不仅全身舒服，经常喝身体也会非常受益。

小米这样加料熬，胜过“代参汤”，女人孩子常喝受益多，感兴趣的朋友收藏起来，有时间也试试做吧。

小贴士：

小米最好选当年新收的小米，煮粥时水选择纯净水，如果没有可以用瓶装水，水要一次加足，不可中途再加，如果发现水少，可加入开水，熬的过程用勺子搅动几次，这样粥更浓稠，不易糊锅，另外，枸杞最后放，如果加热时间久，其中的营养会有损失。