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包子做法蒸好的时候一个个胖乎乎的，掰开一个，汁水直流，猪肉特别的鲜嫩！

61次浏览发布时间：2022-07-24 08:05:25

好吃的鲜肉包子，汁水足，简单好学

这个鲜肉包子特别的好吃，蒸好的时候一个个胖乎乎的，掰开一个，汁水直流，猪肉特别的鲜嫩，孩子一口气吃了两个，给爸妈送了几个过去，老爸也觉得很好吃，还以为是我在外面买的呢。

用料

好吃的鲜肉包子，汁水足，简单好学

1、准备好所需要的食材并称量好，猪肉切成小块，葱姜切末备用

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2、面粉中放入白糖，猪油，酵母粉放入温水中化开，一边搅拌一边倒入酵母水，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜，室温发酵到原面团的2倍大

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3、香叶，花椒，八角放入温水中浸泡备用

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4、猪肉搅成肉馅，放入1小勺黑胡椒粉，2大勺生抽酱油

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5、1大勺蚝油，半大勺白糖，半大勺老抽，2小勺食盐搅拌均匀

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6、打入7大勺花椒大料水，顺着一个方向搅拌上劲再放入3大勺食用油，锁住肉馅中的水份，放入冰箱中冷藏，使用的时候放入葱姜末，搅拌均匀

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7、发好的面，放在案板上轻揉排气，揉长，分成小剂子擀成中间稍厚四周薄的面片，包入适量的猪肉馅，包起来

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8、放入蒸锅中，静置10分钟左右，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟，焖2分钟再开盖就行

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9、成品图

每个剂子大概50克左右；揉面的时候放入少许猪油，蒸出来的包子皮更白；

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