不用油煎,直接下锅炖,适合新手,简单易学。鲽鱼刺少肉嫩,适合给放假在家的小神兽们享用。
1、准备食材,鲽鱼有鳞,注意刮净,想做菜时才发现大葱没了,拿香葱凑合的,应该还是要放大葱哈。胡萝卜切小丁,过油备用
2、调好酱汁,酱油,料酒,醋,比例5:1:1
3、锅里热油,下五花肉,翻炒至肥肉焦黄,我这个图是炒半截拍的,还要继续炒至焦黄哈,这样才香
4、五花肉炒好后,下把葱姜蒜,大料,爆香
5、把鱼放进锅里,加水至微微没过鱼身,中火炖20分钟左右,我喜欢吃土豆,在10分钟左右加了进去,一起炖出锅的,好吃
6、把鱼搭出锅,注意这时候鱼已经很软了,小心别散架,新手这里容易翻车,哈哈。撒上胡萝卜丁和香菜,鱼汤加一点水淀粉勾芡,浇在上面,就可以开动了。