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家常版猪蹄髈的做法,方法简单易做,想吃就简单的做吧

60次浏览     发布时间:2022-07-27 15:00:24    

猪蹄髈是大家最爱吃的,不论老人和孩子多数都爱这一囗,家人吃就要家做吗,不要加太多的调料,那样就把肉的美味抢走了。方法简单易做,想吃就简单的做吧。

猪蹄髈的家常做法,入口即化,软烂鲜香

1.用了58元钱买了一个蹄髈。

猪蹄髈的家常做法,入口即化,软烂鲜香

2.把猪蹄髈清洗干净,放在盆里用清洗泡1小时去血腥味。

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3.冷水下锅焯水,加料酒两小勺,姜块葱蒜去腥,沸腾时撇去沸沬,5分钟后捞出,再清洗干净。

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4.先用松针或牙签,把蹄髈扎孔方便入味。倒一小勺老抽,两小勺生抽,食盐一小勺,把蹄髈腌制1小时备用。

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5.锅中倒油,加几块冰糖炒化。

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6.用芦苇叶子垫在锅底,再把蹄髈放在锅里,把油倒入蹄髈锅里,加开水没过蹄髈,加一个半八角.桂皮.香叶,放在调料盒里一起放锅里,(不要加调料太多,吃不道肉的味道)葱姜蒜适量,根据个人口味放盐,小火慢炖3小时。

猪蹄髈的家常做法,入口即化,软烂鲜香

7.拿开锅盖,香味扑鼻,喜欢吃味精的加适量,盛到盘里,再把汤汁放在锅上熬一下 ,(汤汁巳浓厚,无需加淀粉调)浇到蹄髈的上面,可以开吃了。不用刀切,直接用快夹就可以了。肥而不腻,入口即化,软烂鲜香,美味爽口。

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