首页 生活百科 美食推荐 汽车百科 星座运势 旅游攻略 数码科技 教育资讯 宠物知识 养花知识 健康知识 周公解梦 热门影视 消费指南
当前位置: 首页 > 美食推荐 >

清蒸大闸蟹的做法步骤 大闸蟹清蒸的做法是最普遍的吃蟹的方式,它可以最大限度地保持大闸蟹的鲜味和营养!

43次浏览     发布时间:2022-07-27 15:25:24    

用料

主料:大闸蟹若干(本次以4只为例)

辅料:葱油1勺、蒸鱼豆豉1勺、香醋1勺、姜15g、小葱1根、料酒1勺

步骤:

1、清洗

用小刷子(可用牙刷)将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开,防止被夹。

大闸蟹的经典做法——清蒸大闸蟹。田老头大闸蟹

2、大火蒸

蒸锅中放入适量水,烧开后将捆扎着(防止挣扎掉腿)的大闸蟹肚子朝上(防止黄膏流失)放入蒸锅中。

蒸锅下可以放几片姜片,蟹面上摆上姜片和小葱,也可以加紫苏叶。

盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(看大闸蟹大小调整)。

大闸蟹的经典做法——清蒸大闸蟹。田老头大闸蟹

3、准备调料

常用的是姜醋汁,用剁好姜末,加醋(可用香醋、大红浙醋、专门的蟹醋)调和而成。

另可根据自己口味加生抽、香油、葱末、白糖、蒸鱼豉油等。

大闸蟹的经典做法——清蒸大闸蟹。田老头大闸蟹

4、装盘

将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。

大闸蟹的经典做法——清蒸大闸蟹。田老头大闸蟹

相关文章
清蒸大闸蟹的做法步骤 中秋前后正是吃螃蟹的好时节,不管是北方的梭子蟹还是南方的大闸蟹,个个鲜香肥美!
2022-07-29 16:35:27
清蒸大闸蟹的做法步骤 大闸蟹一般蒸多长时间好?六月黄为什么不能清蒸?
2022-07-27 18:30:17
清蒸大闸蟹的做法步骤 大闸蟹清蒸的做法是最普遍的吃蟹的方式,它可以最大限度地保持大闸蟹的鲜味和营养!
2022-07-27 15:25:24
清蒸大闸蟹的做法步骤 蒸螃蟹看起来很简单,其实大有窍门!
2022-07-27 13:55:21
清蒸大闸蟹的做法步骤 不得不说这个时间吃大闸蟹真的是时候,特别肥,口感特别好!
2022-07-27 09:25:32