肉松的做法分享一波自制版肉松好吃又健康！

89次浏览发布时间：2022-07-27 18:45:22

自制肉松

肉松做寿司面包等，都需要用到，所以呀就开动啦

用料

自制肉松

1、猪肉焯水后，放入葱姜料酒八角桂皮炖半小时到一小时左右，时间不限，只要软烂了即可

自制肉松

2、捞出沥干放凉

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3、放袋子用擀面杖擀碎，用手撕也行，但感觉没擀面杖好和快

自制肉松

4、加入生抽、白砂糖、鱼露、蚝油调味拌匀，装烤盘放入烤箱10分钟，中间5分钟的时候要翻一下，温度150度左右，没烤箱也可以用炒锅炒，不要太硬，手抓有湿润感，出烤箱

自制肉松

5、拿出放入厨师机开大档打，打出绒停下，倒出装烤盘

自制肉松

6、再放入烤箱，100度开风干功能烤15分钟

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7、再装入厨师机打，绒毛状即可

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8、装瓶密封备用

虽然猪后腿肉拉丝效果很好，但总感觉口感柴，所以还是选用了前腿肉和里脊肉，还有就是调味料尽量少些