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茄子的做法大全家常 不油炸!软糯可口的红烧茄子~

59次浏览     发布时间:2022-07-28 13:05:19    

#橄享国民味 热烹更美味#家常红烧茄子

不油炸!软糯可口的红烧茄子~

用料

  • 茄子 500克
  • 生抽 2勺
  • 郫县豆瓣酱 半勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 盐 适量
  • 小米辣 1个
  • 葱末、蒜末 适量

做法步骤

#橄享国民味 热烹更美味#家常红烧茄子

1、茄子洗净切块,加入2勺盐抓匀腌制10分钟,然后挤干水分,用清水洗净茄子上残留的盐,挤干水分,加入1勺淀粉抓匀

#橄享国民味 热烹更美味#家常红烧茄子

2、调一碗料汁:加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、加入大半碗清水搅拌均匀

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3、锅中热油倒入茄子炒软

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4、加入葱蒜辣椒、半勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

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5、倒入调好的料汁,加锅盖中火焖煮5分钟

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6、最后大火收汁即可~

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7、简单又好吃

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8、快来试试吧

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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