荠菜怎么做最好吃？吃货们！美味的荠菜拌粉丝可千万不要放过

春天的时候最喜欢吃荠菜拌粉，好吃不腻啊！

By 何以解忧？0

用料

• 菠菜 一小把
• 粉丝 1把
• 干辣椒 6个
• 花椒 20粒
• 生抽 少许
• 食用油 少许
• 香米醋 少许
• 盐 5克
• 小苏打 5克

做法步骤

1、首先采集回来的荠菜，用清水撒点儿盐，小苏打浸泡两小时！反复冲洗干净即可！

2、锅内水烧八成热，加入洗好的荠菜，一两分钟后捞出，不要煮太久了！比较嫩的荠菜一两分钟就可以！捞出凉水冲一下，捏干水分切碎备用！

3、粉丝需要水煮一下，筷子可以夹断即可捞出！

4、捞出来需要凉水冲洗一下，控干水分备用！

5、如图，备好干辣椒和花椒

6、大碗放入粉丝和荠菜，加入少许盐，生抽，香米醋！

7、锅内油烧热，放入干辣椒和花椒，炸香关火！

8、淋在荠菜粉丝上，拌匀即可！

9、嘻嘻，一道简单的凉拌菜完成啦！

10、超级好吃！

11、嘿嘿！！吃货们！吃荠菜的季节，不要错过哦！！

小贴士

小提示：荠菜虽好吃，一定要选择正规地方采集，清洗的时候一定要放点儿盐和小苏打浸泡一会儿，去除看不见的虫卵残留！！

菠菜的营养功效

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。