卷心菜的做法之卷心菜日式沙拉

半个卷心菜，一勺芝麻酱，拌一拌当晚餐，我已连吃一周还是很喜欢

卷心菜别再炒着吃了，切成丝，不用炒不用焯，简单拌一拌又香又脆

这个时节的卷心菜，一块钱能买一大棵，可以说是一年四季中最便宜的季节了 ，超市一元钱两斤，据说菜市场上还要便宜。这个季节的卷心菜，露天生长，吃着也新鲜，有着大棚菜没法得比的特殊清香，您也要多买点吃哦！

卷心菜，有的地方喊它包菜，大头菜。之前我家最喜欢的就是干煸或者清炒，最近天越来越热了，厨房的温度也开始变高，所以能凉拌的我开始尽量的凉拌，能生食的决不开火，怎么省事怎么来，怎么清淡怎么吃，尤其是晚餐。毕竟露肉的季节又来了，晚餐自律点，就不用瞅着衣橱中去年的衣服而叹气了。

今天与大家分享的是一款用卷心菜做的日式沙拉，在餐厅可以无限“续杯”的那个菜。我每次去都要吃上一大盘。芝麻口味的，脆生生的，可以说是清爽可口，百吃不腻呢！它的做法其实非常简单，您只需利用家中的现有的食材，在家就可以轻松制作呢！

所用食材：

卷心菜1/2个 芝麻酱2勺 沙拉酱2勺 糖 醋 盐 味淋 熟芝麻适量

具体做法：

1先把卷心菜剥除老叶，切掉根部。然后竖着对切开，把中间的发黄嫩心部分取出来另做它用，只留绿色的那部分叶子。中间的黄色部分浪费不了，我们可以做成其它的菜，只是不用在这道菜上。

2将绿色的部分顶刀切成细丝，尽可能越细越好。如果您感到自己的刀工有限，也可以使用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝。

3将切好的卷心菜丝放入冰水浸泡两至三分钟。如果没有冰水，普通的水也是可以的，但口感不如冰水的好。将卷心菜丝变挺变硬后捞出，沥干水分。如果能放入冰箱冷藏一会口感那就更好了！卷心菜丝泡冰水还可以去除生卷心菜的苦涩味道，所以这一步不要忽略哦！

4泡卷心菜的空当，我们来准备一个碗汁。将芝麻酱加入味淋和适量的冷开水解开，然后加入沙拉酱，盐，糖，醋。建议用冷开水调和芝麻酱时不易调得太稀，要能够附着在菜丝表面的稠度为宜。

5一定要调均匀，调成这个状态就行。再加入擀碎熟芝麻拌匀，碗汁就可以了。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃。

6食用之前，把卷心菜丝从冰箱中取出，淋上调好的芝麻沙拉酱即可。

拌匀了，美美的享用吧！