用料:
炸花生米2勺、菠菜300g、蒜4瓣、姜2片、干辣椒2个、花椒少许、盐1茶匙、味极鲜1勺、香醋1勺、糖少许。
步骤:
1、先把菠菜洗净,切去菜梗,烧热一锅开水,放入少许盐,煮开后把菜叶放进去,断生就可以捞出,可以过下凉水,捞出后放到大碗里;
2、把味极鲜、醋、盐、糖等倒入小碗里,搅拌均匀后,倒进菠菜碗里拌匀备用;
3、烧热油锅,温热后放入干辣椒段、花椒、把姜和蒜都切成末一起放锅里,炒出香气,倒进菠菜里,拌匀即可;
4、最后把炸好的花生倒进去一起拌匀,就可以开吃啦,味道特别香!因为要放入炸花生一起搅拌,为了保证香脆的口感,菠菜要先过一遍凉水。