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美味的肉末酱茄子的做法

72次浏览     发布时间:2022-08-13 13:55:27    

#以美食的名义说爱她#肉末酱茄子

茄子又名“茄”,又称“落苏”,是餐桌上为数不多的紫色蔬菜之一,江苏、浙江、安徽的一些地区叫罗素,广东、广西叫矮瓜,他们是茄科植物一年生和热带多年生草本植物。其果实可食用,多为紫色或紫黑色,也有浅绿或白色品种,也有圆形、椭圆形、梨形等形状。最好不要剥茄子皮,因为茄子皮中含有维生素B、维生素B和维生素C这些都是很好的伴侣,吃茄子有助于促进维生素C吸收。

By 然MM

用料

  • 肉末 125克
  • 茄子 4个
  • 尖椒 2个
  • 小葱 1小把
  • 黄豆酱 2勺
  • 料酒 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 白糖 1克
  • 花生油 少许

做法步骤

#以美食的名义说爱她#肉末酱茄子

1、食材和佐料。

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2、茄子洗净切成条状,清水中放少许盐,把茄条泡洗3分钟。

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3、泡洗好后,捞起沥水备用。

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4、尖椒洗净去籽切成小块,小葱洗净,葱白切碎,葱叶切成小段。

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5、炒锅烧至温热放少许花生油,倒入葱白爆香。

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6、放入肉末翻炒。

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7、炒至肉末变色,加入半勺料酒。

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8、半勺蚝油。

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9、2勺黄豆酱。

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10、1克白糖,翻炒均匀。

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11、倒入茄子中火翻炒。

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12、炒至茄子变软,倒入尖椒翻炒2分钟。

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13、最后倒入葱叶翻炒均匀即可出锅。

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14、酱香味美的肉末酱茄子就做好了,非常下饭的一道菜。

小贴士

1、茄子切薄一些,这样煮的时候比较容易煮软。 2、调料的量可根据个人口味适当增减。

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