大雪时节,万物生机潜藏,饮食方面可以继续进补,以温阳养阴,填精滋血,补中益气为要。牛肉属于红肉,脂肪少,蛋白质多,在没有供暖的南方,开空调还有点早,取暖靠抖的时节,吃牛肉最合适。
做这款牛肉取上脑位薄切,无需腌制,就很入味,特别适合冬天下班回家,极寒交迫的打工人。
辣椒酱一勺
生抽两勺
蚝油一勺
糖,黑胡椒,鲜迷迭香少许
将生抽蚝油,辣椒酱,糖,混合调匀。
牛肉两面刷上酱料
现磨一些黑胡椒,撒一些新鲜迷迭香叶
入预热好的烤箱中层,180度烤八分钟左右即可
虽然没有经过腌制,但烤好的牛肉依旧鲜嫩多汁。