裙带菜怎么做好吃？这道裙带菜豆腐羹，老人孩子都喜欢

适合夏天喝的裙带菜豆腐羹，爽滑好消化，老人孩子要常喝

裙带菜可以说是最便宜的海物了，因为在水里呈现的样子像一个大裙摆一样，因此得名裙带菜，裙带菜是一种海藻类食材，被称为是海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。

裙带菜可以凉拌吃，也可以和豆腐一起做羹汤，非常的好吃，营养价值非常的丰富，能够及时补充人体内必须要的养分，还有营养物质，除了非常出色的营养作用以外，味道也很鲜，没有腥味，一点就可以泡发好多，容易煮熟，搭配不同的食材，做出不同的风味。

女性朋友经常吃裙带菜可以起到美容养颜的作用。而且，热量非常低，可以达到减肥，清理肠道，延缓衰老的功效，是非常受女性欢迎的，夏天的饮食应该以清淡为主，但是又不能缺失营养，今天就教大家做一道裙带菜豆腐羹，好消化，鲜美又好喝，尤其是老年人和小孩子要常喝。

【菜品】：裙带菜豆腐鸡蛋羹

【烹饪食材】：干裙带菜少许、鸡蛋一个、内酯豆腐一盒、水淀粉半碗、盐适量、鸡精少许

【烹饪步骤】：

1、首先我们准备好要用的全部食材，裙带菜是干的需要提前用清水浸泡，直到完全泡开了才能食用，裙带菜泡好了之后体积会变大很多，所以大家用的时候要适量。

2、将内脂豆腐去掉外盒之后倒出在碗内备用。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后备用，在准备半碗的水淀粉。

4、裙带菜浸泡开了之后，再清洗一遍，捞出来挤干水分备用，觉得有点长的话可以用剪刀稍微剪一下。

5、起锅烧油，油热之后将内酯豆腐倒入锅中用铲子轻轻推动，不要翻炒，轻轻推动就可以了。

6、加入适量的开水，然后再将裙带菜放入锅中。

7、盖上锅盖，小火焖5分钟之后打开锅盖，将准备好的蛋液淋入在锅中。

8、最后加入半碗的水淀粉，用铲子慢慢推动轻轻搅拌。

9、加入盐和鸡精调味，然后就可以关火了，这道鲜美的裙带菜豆腐羹就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、裙带菜是干的，一定要充分泡发才可以。

2、加入水的时候一定要加热水，冷水会使食材收紧，口感不好了。

3、调味料的用量大家可以根据自己的额口味来适当添加，不喜欢吃鸡精的话可以不加，这个根据自己的喜好就可以。

4、这道羹本身就是很清淡的，所以没有格外的添加调味料，不油腻，很适合夏天吃，快动手做起来吧。

【文案编辑】目海食王小厨