之前在家看《拜托了冰箱》里面有一款鸡胸肉沙拉,觉着稍微改动一下做个肉卷应该也不错。用了烟熏的方法增加鸡胸肉的风味,调味大胆使用了墨西哥辣酱和凯撒酱两种,结合山东人喜爱的卷饼,美味的鸡肉卷就诞生了,味道不错,早餐或者春季出游野餐都非常棒
By 是安北北啊
1、准备调味料。
2、生菜和黄瓜洗净沥水,黄瓜切条备用。
3、鸡小胸(如果用鸡胸肉就改刀)放入盆中,加橄榄油、黑胡椒粉、盐、白砂糖,抓匀。
4、再加入鲜辣味粉和孜然粉。
5、抓捏均匀,盖保鲜膜放冰箱中腌制2小时以上。(可以提前一天晚上腌制鸡胸肉,第二天制作)
6、熏烤锅底铺锡纸,均匀撒上百里香碎(没有也可以用其他香草料,建议欧芹或者罗勒适合白肉)、白砂糖、新鲜欧芹叶。
7、烤箱提前预热230℃,腌好的鸡胸肉平铺在烤架上。
8、盖上盖子,放入烤箱中,烘烤15分钟。
9、烘烤结束,鸡胸肉装盘备用。
10、准备单饼,抹一点甜面酱,放上生菜和黄瓜条,挤上辣椒调味汁,卷起来就可以啦!
11、如果抹凯撒酱就不要加甜面酱,直接铺好生菜,淋上凯撒酱就行了。
12、超级好吃哦!单饼比较小,两口一个,也可以买成品的墨西哥饼制作,一样美味。
1、鲜辣味粉里含有辛香料可以去腥,如果没有就加一点料酒腌制。 2、孜然粉不要太多,否则后面抢味,你会觉得在吃烧烤[笑哭R]。 3、烟熏料的干香草碎要多撒,尽量铺满锅底。白砂糖的作用是出烟的。
芹菜、李子、兔肉等