做水煮花生可千万要记住这个技巧

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。又到了吃新鲜花生的季节了，家里种了五亩花生，老爸先拔了一些给我尝尝鲜。从小就特别喜欢吃花生，这也是农村孩子最常吃的零食之一了，尤其水煮花生，顿顿吃也吃不腻，既能当零食又能当饭吃，解馋又顶饱。每年秋天宁可不吃肉也不能不吃鲜花生，营养极高，记得要多吃哦。

水煮花生，用盐水是“外行”，学会这个技巧，入味又好吃，真实用。说到煮花生，很多人总是煮得不入味，吃着自然就不香，这就和水煮毛豆一样，入味才是好吃的关键，相比毛豆，花生的壳更厚一些，有什么方法能快速入味又好吃呢？下面就和大家分享下水煮花生的小技巧，只用盐水煮就是“外行”了，记住这个方法，又香又入味。

鲜花生可是“秋天一宝”，作为应季食材，有“长生果”的称号，营养极高，连鸡蛋牛奶等营养品在它面前都甘拜下风，富含丰富的蛋白质和多种维生素，趁着新鲜花生上市季，要多做给家人吃。鲜花生散发出阵阵泥土的清香，先把它清洗干净，个别泥土比较多的用刷子刷洗，洗至水变清即可。

洗干净的花生最忌直接加盐煮，先把花生加入适量盐、花椒、八角、香叶，干红辣椒，搅拌均匀，腌制1-2个小时左右，鲜花生的壳是比较软的，为了更入味可以提前腌制一会儿，这样在煮的话入味就很快了，如果是干花生，需要浸泡一晚上再煮。腌制好后，直接倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮20分钟就熟了。

关火后不需要放水里浸泡入味，太费时间，这也是今天要讲的重点，很多人都不知道，那就是煮熟后捞出，趁热撒适量盐和调味品拌匀，自然放凉后花生就入味了，美味的煮花生就做好了，香糯入味，比吃肉还香，大家的做法和我一样吗？

要说夏天有水煮毛豆，秋天必须是水煮花生，好吃没够，追剧零食必备，你喜欢吃水煮花生吗？顺便分享个鲜花生保存的小妙招，冬天也能吃到美味的水煮花生。

鲜花生上市时间短，对于很多爱吃花生的朋友还没吃够就下市了，错过就要等明年，如果想吃煮花生了，只能用干花生浸泡煮熟，口感大打折扣。趁着鲜花生上市可以这样保存，把花生清洗干净控干水分，装入保鲜袋密封好放冰箱冷冻，一袋装一次吃的量，随吃随取特省事，用这个方法吃到冬天都新鲜，我家每年都这样保存，特别实用。

关于水煮花生的小妙招就分享到这里了，爱吃花生的朋友收藏转发给家人知道吧，如果您也有煮花生的小技巧，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。