草公鸡 三斤多姜 2片老抽 两大勺料酒 两勺盐 适量味精 适量糖 适量茴香 两块
步骤 1
鸡切块,洗净备用。
步骤 2
热锅倒油,油热后下姜片。
步骤 3
鸡块不需要焯水,直接倒进锅里翻炒。
步骤 4
微微变色后,放入没过三分之二鸡的水,料酒,茴香。
步骤 5
微微收水后,加入老抽,盐,味精,糖。
步骤 6
大火慢烧,约半小时左右,收汁到这个程度,起锅即可。