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梭子蟹怎么做好吃又简单?我更喜欢这个简单的方法

80次浏览     发布时间:2022-08-19 18:05:23    

梭子蟹还是这样吃省事又鲜美,做法也简单没技巧,全家人的最爱

梭子蟹还是这样吃省事又鲜美,做法也简单没技巧,全家人的最爱。

吃梭子蟹的季节到了,又大又肥美,现在不吃更待何时。一提吃蟹我家的小吃货开心得不要不要的,然后立马变成我的贴心小跟班,跟我去菜场,帮我拎东西等等。而且聊天话题绝对绕不过吃蟹,不过梭子蟹的肉鲜嫩肥美,难怪小家伙一直惦记。梭子蟹的肉多鲜嫩,很多人吃它上瘾,我一直对于吃蟹这件事不是很感冒。在我的思想中觉得吃蟹是件挺麻烦的事,所以吃梭子蟹我只喜欢这个简单的吃法。

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这个能让梭子蟹吃起来很方便简单的做法,就是在下锅前将梭子蟹清洗干净,去除蟹壳,蟹肺等不好食用的部分,再切成小块后爆香。这样做出的梭子蟹吃起来很方便,而且味道比蒸的香太多了。梭子蟹的吃法有很多,我独喜欢这个香爆梭子蟹,用葱姜和酱油一起爆香的梭子蟹味道更鲜美。而且这个做法不难,简单一爆很快手,关键是食材本身太鲜美,怎么做都不会翻车。

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这样做好的梭子蟹又鲜又美,而且吃起来很方便,小朋友都可以自己拿着吃了,不要大人给他剥,我也就可以安稳地做着吃饭了。今天一共炒了3只梭子蟹,大家都吃得很开心,就是觉得做得有点儿少了。虽然梭子蟹的营养丰富,但不能多吃,饮食滋补都要适当,一次不宜吃太多,否则会给身体造成负担的。好了,下面一起来看看我的香爆梭子蟹是如何做出来的的吧。

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【香爆梭子蟹】

所需食材:

鲜活的梭子蟹3只、洋葱半个、青椒1个、小葱适量、生姜3片、料酒1勺、玉米淀粉适量、酱油3勺、蚝油少许。

具体做法:

1、先将梭子蟹表面刷洗干净,剪下大钳子,再掰开蟹壳,去除蟹肺等。看我这是卖蟹的师傅给我收拾的,给我省了不少事。

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2、我只需要再稍微冲洗一下,将每一只梭子蟹都切成4小块。再钭辅材准备好,洋葱和青椒切块,生姜切丝,小葱切段。

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3、准备适量的玉米淀粉,然后将每一块蟹都粘裹上玉米淀粉,将切开的截面用玉米淀粉封住。

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4、锅中放入适量的油,将裹好淀粉的蟹肉块放进去,煎炸到表面金黄盛出。这样既防止蟹肉松散,又能锁住蟹肉鲜美的味道不流失。

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5、另起油锅,放入生姜、洋葱和青椒一起爆出香味。

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6、加入炸好的蟹肉块,放入料酒、酱油、蚝油和适量的清水调味,翻炒均匀,炒2分钟左右和入味。最后放入小葱段翻炒均匀即可出锅。

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香爆梭子蟹做起来很简单,但味道特别鲜美,吃起来也很方便,每一口都能吃到香嫩的蟹肉。孩子也不要大人帮忙剥蟹了,我们也能静静地品尝美食了。还得第一次做的时候不敢下刀切,犹豫了半天才拿起刀来切,没想到梭子蟹的壳那么软,非常好切。现在只要是吃梭子蟹,我就喜欢这种做法,虽然下锅前的梭子蟹处理稍微麻烦了些,不过吃起来时候就方便许多了。你家的梭子蟹喜欢怎么吃?欢迎来交流分享。

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