烤鸡翅多加2味料，色泽金黄还脆皮，香味浓郁助消化，6只不够吃。春暖花开，食欲大开！国内疫情得到了控制，延期了2个多月的“开学”终于有音信了！北京定于4月27日开学。先不说开学后采取什么措施，单就这消息就已经让家长和孩子们兴高采烈了。

想着再过些天就要天天吃学校食堂了，我这当妈的恨不得把好吃的都给孩子吃，要不然吃家里饭只有早餐和周六那一天了。

儿子喜欢吃烤鸡翅，我今天就烤了几个。依然是用家里的常用调料自己调配的，比以往，我加了大蒜片，因为儿子喜欢吃各种熟蒜。经过腌料的腌制，蒜片也更加有滋味了；除了给鸡翅添香，烤蒜片也是一道不错的小吃，而且还有助消化，何乐而不为呢。

另外一个与以往不同的小调料就是新鲜柠檬汁。因为平时常用柠檬泡水喝，所以家中柠檬老也不“断顿儿”。在外面吃西餐时经常会挤几滴柠檬汁在鱼或者肉上，清香不油腻，所以我也把这个方法用在了烤翅上，相当不错。为了增加装盘的活泼，我还切了几片薄薄的柠檬，儿子吃完鸡翅，又把柠檬片嘬了几下，酸得直咧嘴，但是还很开心。

说了一大堆，只想说，加了蒜片、抹了蜂蜜、挤了柠檬汁的鸡翅，真是好吃得不得了。你也赶快试试吧！

—–【柠香蜜汁鸡翅】—–

【材料】 鸡翅中6只，大蒜5瓣，酱油10克，蚝油15克，料酒20克，盐1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，柠檬半个

【烘烤】 上下火200度，15分钟

【制作过程】

1. 6只鸡翅中清洗干净，正面不拉花刀，保持鸡翅外观完整，另一面各拉两刀，便于入味儿；

2. 把少许酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入鸡翅盘中，用筷子翻拌均匀，使鸡翅能完全蘸着调料汁，放阴凉处腌1小时，如果着急吃可用手按摩10分钟，这样约20分钟便能入烤箱了；

3. 烤盘上铺一张锡纸，可以将烤鸡翅渗透的汁水兜住，后期清洁扔掉锡纸就可以了，烤盘干干净净；将鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上，腌鸡翅的汁不要倒掉，后面还要用到；

4. （TOKIT）小烤箱无需预热，直接将装着鸡翅的烤盘送入烤箱中，用烤箱自带的“鸡翅”程序，全程只需要15分钟；如果烤箱没有“鸡翅”程序，可设为上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况和鸡翅的大小来调整；

5. 烤鸡翅时将15克蜂蜜与腌鸡翅汁混合均匀待用；离出炉还有5分钟时，将鸡翅从烤箱中端出来，用刷子将蜂蜜腌翅汁涂抹在鸡翅的表面，如果汁水有富余，可以刷两遍，味道更浓，上色更深；再重新送入烤箱中，将刷蜂蜜所占用的时间重新要再次加进去，这样才能保证鸡翅完全受热15分钟，中间才能全熟；

6. 出炉后，将事先切开的柠檬在每个鸡翅上挤几滴，香甜脆皮上有柠檬的清香；鸡翅本来就不腻，加上柠檬汁后更加清爽，顿感6只不够吃，烤16只都能入味。

—–【苹果私房话】—–

1. 柠檬汁有增香解腻的效果，不只是烤鸡翅，烤鱼、烤肉都可以挤一些，别有一番滋味；

2. 蜂蜜除了有增加甜味外，还有上色的效果，所以不宜在腌鸡翅时加白糖或者蜂蜜，如果腌的时候加了，烤的颜色会很深，除非你就喜欢那样的蜜汁深色；

3. 腌料可以随个人喜欢来调整或者增减，个人觉得大蒜是除了蜂蜜和柠檬之外的点睛之笔；不但为鸡翅增加了香气，而且熟蒜吃了有助消化，提高食欲。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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