美味的肉沫蒸蛋的做法
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发布时间：2022-08-23 07:10:40
周末刚做了一个发型，想着以后每天出门都要美美的，但是长沙的妖风，击碎我所有幻想。
一出门头发就在大风中乱舞，完全不受控制，有型是不可能有型的。
正式入秋后风大雨多，天气一天比一天冷，每到这种时候，我就特别想念妈妈做的蒸蛋。
香嫩入味，入口即化，拌饭吃真的超绝，太想念这个味道了，今天饭饭就自己做来吃吃吧~
为了增加口感层次，我还在这个基础上做了点小改动。
蒸蛋中我还加入了豆腐， 肉沫，这款升级版美味，想必没人会拒绝吧~
鸡蛋豆腐一抿就化，鲜香的肉沫也很让人上头，拌上米饭，一个人也能干掉一大碗。
如此美味的肉沫蒸蛋，你们也赶紧来试试吧~
鸡蛋、猪肉末、内脂豆腐
姜末、蒜末、葱花、生抽
蚝油、红烧酱油、水淀粉
三个鸡蛋打散，鸡蛋与温水的比例为1:1.5。
浮在表面的泡沫一丁要撇掉，要不然蒸出来的蛋就不滑嫩了。
内脂豆腐放入碗中，加上鸡蛋液，保鲜膜包起来，用牙签扎几个小洞。
上锅大火蒸15分钟，关火再焖5分钟。
油热下姜蒜爆香，放入肉末炒至变色。
加入1勺生抽、半勺红烧酱油、1勺蚝油翻炒均匀上色。
再倒入水淀粉勾芡，撒点葱花就可以出锅啦。
淋到蒸好的鸡蛋上，哇色香味俱全，蒸蛋嫩滑鲜美，肉末鲜香提味。我感觉今天我又能多吃一碗！
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