家常版蒜香烤鸡的做法
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发布时间：2022-08-24 12:10:25
色香味俱全的小烤鸡，鸡皮脆嫩，鸡肉鲜嫩多汁，厨房小白可以做哦，做法超简单，快来试试吧
By 哼哼家的小肉肉
用料
- 三黄鸡 1只（2斤左右）
- 蒜 3瓣
- 姜 4片
- 蚝油 2勺
- 生抽 4勺
- 蜂蜜 1勺
- 盐 适量
- 纯净水 适量
- 玉米 适量（可不用）
做法步骤
1、适量的盐加纯净水化开
2、把鸡洗干净，切掉脖子和头还有爪子，放入盐水里浸泡两个小时，水要没过整鸡，这是鸡烤出来肉嫩多汁的关键
3、准备调制腌鸡料
4、大蒜压泥或者剁碎，和姜片蚝油生抽倒入碗中
5、最后加入一勺蜂蜜搅拌均匀
6、把鸡控干水分，均匀的涂上上一步调好的料汁，里外都要涂抹均匀腌制半小时入味
7、腌好之后的鸡包住大腿裸露的骨头
8、塞入玉米段把鸡撑起来（加玉米烤制鸡肉会有玉米的香味）
9、用牙签把口封住，扎鸡皮的时候注意手的安全
10、烤箱预热上下150度，烤30分钟
11、之后转上下220度烤20分钟上色（怕鸡肉内部不熟可以用牙签扎一下肉最厚的地方，如果牙签很轻松就进入肉里面那就是熟了）
12、完成✅
13、犒劳一下自己的胃吧
小贴士
泡盐水的工序千万不要少，鸡肉单纯用料汁腌味道不好进入到深层的肉里面，而且泡盐水后的肌肉不会柴，如果烤箱小可以把鸡剖开烤，也是一样的，每家烤箱脾气不同，注意自己精准控温哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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