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如何炒臊子 自己在家煮面吃,先炒这个臊子,味道更美,从此告别单调白水面

81次浏览     发布时间:2023-02-08 07:00:24    

晚上吃面,是很多家庭最简单的晚餐方式,不过经常是白水面,加了一点菜而已,这样的面,吃久了,就算调料好,依旧容易吃腻,所以很有必要先炒一盘臊子。

材料:

  • 豆角、豆腐干、胡萝卜、白萝卜、肉丁。

步骤:

一、首先把豆角、豆腐干、白萝卜、红萝卜都切成丁。不要切得太大了。

二、猪肉也切成丁,准备好。

三、起锅,开始做,先放点油,然后加入豆瓣酱和辣椒酱,翻炒均匀。

四、加入肉丁,爆炒。

五、等到肉丁颜色变了以后,加入豆角和豆腐干。

六、加一点酱油,上色,加少许水、盐。

七、炒好以后,舀起来。

八、煮面时,先把红萝卜和白萝卜炒一下,加水。

九、等水开了以后,加入面条。

十、面条好了,捞起来,然后把刚刚做好的臊子加在面上。一道美味的臊子面就做好了。

———-

注:

  1. 臊子面尽管臊子很重要,但面的调料依旧不能少;

  2. 臊子的成分,可以根据自己的喜好改变,比如可以加入青椒;

  3. 肉丁也可以换,也可以不加,纯素的臊子也美味;

  4. 对面条没有要求,宽面、细面、韭菜叶都可以。

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